#33 > Hiperglucemia y Diabetes: La Guía Definitiva Para Entender y Combatir la Azúcar Alta en Sangre c/ Dr. Germán Montaño

Speaker: 00:00:00

hola qué tal excelentísima tarde espero se encuentren

2

: 00:00:04

genial sean todos ustedes bienvenidos a a

3

: 00:00:06

a este nuevo episodio de regreso a naturaleza

4

: 00:00:08

hoy tenemos un invitado de honor y antes de presentarlo yo quiero recordarles a las personas

5

: 00:00:15

que todavía

6

: 00:00:16

no están suscritos ya sea a nuestro podcast en cualquier plataforma

7

: 00:00:21

de de podcast como Spotify o Apple podcast me gustaría

8

: 00:00:27

recordarles que ustedes pueden

9

: 00:00:30

escuchar en cualquiera de estas plataformas nuestros anteriores podcast

10

: 00:00:34

y por ejemplo les voy a compartir pantalla

11

: 00:00:37

también tienen la opción de ir a regresa a naturaleza punto com y van a ver los últimos

12

: 00:00:41

episodios de regresa a la naturaleza

13

: 00:00:45

por ejemplo aquí tenemos voy a poner esto

14

: 00:00:48

un poquito más

15

: 00:00:50

más grande para que lo puedan ver

16

: 00:00:51

pero aquí pueden en revisar

17

: 00:00:53

varios episodios que hemos tenido eh desde una eh la

18

: 00:00:58

una entrevista que le hicimos a la doctora Said espaldi acerca de las células nk las natural Killers también hablamos un poco acerca de la microbiota intestinal

19

: 00:01:06

con una licenciada en nutrición tenemos un

20

: 00:01:09

excelente episodio de fatiga crónica con el doctor Germán Montaño

21

: 00:01:14

óxido nítrico

22

: 00:01:16

también estuvimos hablando acerca de las enfermedades autoinmunes y

23

: 00:01:19

y también el tema de las alergias

24

: 00:01:21

bueno esto lo pueden encontrar en regreso a naturaleza punto com

25

: 00:01:23

pero

26

: 00:01:24

a mí se me hace más sencillo que vayan a Spotify que vayan aquí a Spotify busquen regresa naturaleza descarguen el episodio y y simplemente en alguna oportunidad ustedes lo estén escuchando

27

: 00:01:34

mientras a lo mejor están haciendo de comer mientras se van trasladando

28

: 00:01:37

y de esta manera van a ser más más más productivos así que

29

: 00:01:41

eh pues sin más

30

: 00:01:43

yo quiero que ahora sí podamos

31

: 00:01:47

darle la bienvenida a una finísima persona que tengo el honor de de conocer

32

: 00:01:55

en persona desde hace varios años y algo que yo admiro

33

: 00:01:59

en él en primer lugar es

34

: 00:02:01

es una persona que a pesar de que tiene mucha preparación

35

: 00:02:05

mucho conocimiento tiene varios títulos

36

: 00:02:07

es alguien que que siempre busca

37

: 00:02:10

como constantemente estar aprendiendo eso es algo que yo admiro

38

: 00:02:14

de de él y y bueno un poquito voy a

39

: 00:02:18

me casi casi me hizo manita de puerco para que no leyera todo su currículum así es que

40

: 00:02:24

hoy voy a leer un extracto del mismo él él es

41

: 00:02:29

eh eh en primer lugar bueno él es médico cirujano es terapeuta físico

42

: 00:02:33

es especialista en acupuntura y fitoterapia tera eh también en terapéutica homeopática también obtuvo una maestría en nutrición clínica por la universidad del Valle de México

43

: 00:02:43

él es docente conferenciante investigador

44

: 00:02:47

eh él se ha preparado por su vasta experiencia en impartir temas al público

45

: 00:02:53

por ejemplo como eh en temas como antioxidantes aminoácidos el glutatión

46

: 00:02:58

y y la realidad es que eh

47

: 00:03:01

él constantemente se encuentra creciendo me refiero al distinguidísimo doctor

48

: 00:03:08

Germán Montaño distinguido doctor Germán cómo está usted muy buenas tardes a todo tu auditorio y con mucho gusto de acudir a la cita que me hiciste el favor de

49

: 00:03:19

convocar y pues para tratar de dar algún

50

: 00:03:23

información relativo a la temática que escogiste para esta ocasión

51

: 00:03:30

pues fenomenal muchísimas gracias doctor doctor Germán el día de hoy tenemos 1 1 tema muy muy interesante vamos a estar hablando acerca

52

: 00:03:37

de la diabetes

53

: 00:03:38

no sin antes recordarles que con el mismo doctor Germán Montaño hemos tenido otros

54

: 00:03:43

otros episodios otros podcast en donde

55

: 00:03:47

eh uno de ellos por ejemplo estuvimos hablando

56

: 00:03:49

de la fatiga crónica la fatiga crónica que

57

: 00:03:52

que puede estar relacionado con múltiples ejes incluso también múltiples enfermedades también estuvimos hablando acerca del cáncer este este episodio de cáncer está por salir

58

: 00:04:02

también hemos hablado eh por ejemplo de

59

: 00:04:06

de la importancia que tiene eh las proteínas de suero de alta nutrición y bueno el día de hoy vamos a estar hablando

60

: 00:04:13

acerca de

61

: 00:04:15

de la diabetes

62

: 00:04:18

quiero recordarte que este episodio está libre de marcas

63

: 00:04:21

por lo que la mejor manera de conocer el donante de cisteína

64

: 00:04:26

del que hablamos en este programa que está libre de toxinas precursor de glutatión con 91 estudios científicos

65

: 00:04:32

así como los probióticos omegas activador del gen Nrf dos

66

: 00:04:36

y las dosis recomendadas es preguntándole a la persona que te mandó el link a este episodio

67

: 00:04:42

y

68

: 00:04:43

y bueno 1 1 poquito a antes de entrar propiamente en en materia de manera directa con el tema de la diabetes

69

: 00:04:50

el tema del día de hoy es diabetes cómo la ciencia nutricional revolucionaria está desafiando los dogmas tradicionales

70

: 00:04:57

los dogmas eh eh de la medicina y

71

: 00:05:02

eh antes de entrar propiamente en ese

72

: 00:05:04

en ese ámbito me gustaría

73

: 00:05:06

eh si le parece bien doctor que iniciemos con una introducción

74

: 00:05:09

para las personas que a lo mejor

75

: 00:05:11

ya tienen la enfermedad pero no no entienden claramente

76

: 00:05:14

de qué se trata en primer lugar en qué consiste la diabetes doctor Germán

77

: 00:05:19

eh con gusto bien este es un padecimiento

78

: 00:05:23

que se caracteriza por la elevación de un azúcar

79

: 00:05:28

en el torrente sanguino le decimos glucosa a este azúcar ya muy específicamente

80

: 00:05:33

y cuando

81

: 00:05:34

se eleva la concentración de la glucosa en la sangre

82

: 00:05:38

y no puede pasar a las células

83

: 00:05:41

se dice que hay la diabetes es decir ese exceso está tanto dentro de la sangre como

84

: 00:05:47

en un espacio que tenemos dentro del cuerpo

85

: 00:05:50

que se llama espacio extracelular

86

: 00:05:53

es alrededor del 20% del peso del paciente entonces una persona digamos de 70 kilos

87

: 00:05:59

tendría como 14l de espacio extracelular

88

: 00:06:03

en el cual también está la misma concentración

89

: 00:06:06

eh glucosa que tengan en la sangre si tienen por ejemplo 160

90

: 00:06:11

en eh le dicen glucosa sérica

91

: 00:06:14

también en el espacio extracelular tiene 160mg de glucosa por cada 10 eh mililitros por cada 100ml perdón

92

: 00:06:24

o sea es la 10ª parte de 1l

93

: 00:06:28

de esta manera está el ambiente

94

: 00:06:31

eh complicado porque al aumentar eh la glucosa

95

: 00:06:35

aumenta también las tensiones en los líquidos se dice que aumenta la osmolaridad de

96

: 00:06:42

se se vuelve un poquito más espesa ese líquido

97

: 00:06:46

eh ustedes han visto si en un vaso con agua ponen

98

: 00:06:49

azúcar para diluir una cucharadita

99

: 00:06:51

a lo mejor se diluye bastante bien

100

: 00:06:54

pero si le ponemos 2 3 4 entre más le ponemos va teniendo menos capacidad de dilución

101

: 00:07:01

entonces vuelve más espeso ese líquido porque hay más absolutos para el disolvente que es el agua extracelular

102

: 00:07:08

y ahí junto con esto pues hay aminoácidos hay ácidos grasos

103

: 00:07:12

hay eh minerales

104

: 00:07:14

de tal manera que se espese un poquito más ese humor que está fuera de las células yo le digo el mar interno en donde están flotando

105

: 00:07:22

o viviendo las células y junto

106

: 00:07:25

con la concentración que se tenga en la sangre entonces la diabetes sería eso

107

: 00:07:29

aumento de la glucosa que no se puede disminuir por la ineficiencia

108

: 00:07:35

de los sistemas eh

109

: 00:07:37

que van a coordinar el su metabolismo es decir toda su química

110

: 00:07:41

está mediada eh centralmente por una hormona llamada la insulina

111

: 00:07:46

ese se produce en unas células

112

: 00:07:48

en un órgano que se llama el páncreas células beta

113

: 00:07:51

ahí se produce la insulina

114

: 00:07:53

y va por la sangre y va los tejidos tratar tratar de meter

115

: 00:07:57

la glucosa en la célula para que la use como combustible

116

: 00:08:02

si así no fuera

117

: 00:08:03

entonces se queda en el exterior la glucosa

118

: 00:08:06

está causando muchos problemas por fuera

119

: 00:08:08

pero adentro le hace mucha falta a las células

120

: 00:08:11

tener ese combustible para producir su energía

121

: 00:08:15

ya que es en el que va a ser para todas sus funciones química

122

: 00:08:18

y que está hambrienta por un lado la célula en su interior

123

: 00:08:22

y por fuera abunda

124

: 00:08:24

eh la glucosa que no puede entrar esto a la larga

125

: 00:08:27

va a ocasionar muchos problemas

126

: 00:08:29

de tipo bioquímico inflamatorio degenerativo y se va ramificar hacia muchos otros fenómenos de enfermedad así a grandes rasgos serial

127

: 00:08:40

la idea de la eh diabetes

128

: 00:08:43

y se están eh muriendo cada año

129

: 00:08:46

como cerca de 18 millones de personas en el mundo nada más por la pura diabetes

130

: 00:08:52

y luego eh se mueren otros

131

: 00:08:54

por una complicación de la diabetes son las enfermedades cardiovasculares

132

: 00:08:59

y la mitad de los diabéticos se

133

: 00:09:01

se mueren de infartos o de lesiones así

134

: 00:09:04

presente por el azúcar y ya

135

: 00:09:07

los daños que le ha hecho a las arterias

136

: 00:09:11

wow

137

: 00:09:12

wow la la verdad es que es supersuper eh superinteresante eh por ejemplo eh doctor Germán cuando hablamos acerca de de la diabetes sabemos que

138

: 00:09:21

eh en México sabemos que en Estados Unidos

139

: 00:09:24

en países donde no hay una adecuada alimentación

140

: 00:09:27

hay 1 1 alto índice de diabéticos qué tanta relación

141

: 00:09:32

hay entre lo que comemos y esta enfermedad de la diabetes

142

: 00:09:36

sí es una relación muy cerrada ya que

143

: 00:09:42

en en todo el el orbe

144

: 00:09:44

uno de los defectos que tenemos en la enseñanza del personal

145

: 00:09:49

biomédico es la carencia de

146

: 00:09:52

la nutrición solamente nuestros compañeros nutriólogos especiales en nutrición clínica o los que tenemos maestría

147

: 00:09:59

nos hemos abocado un poco más

148

: 00:10:01

y hay muchas asociaciones para la diabetes hay muchas asociaciones internacionales de

149

: 00:10:07

nutrición

150

: 00:10:09

eh

151

: 00:10:10

que le dan ese peso pero muchos de especialistas no piensan que hay este

152

: 00:10:15

contacto muy directo de entre lo que comemos

153

: 00:10:18

y lo que va resultando en degeneración

154

: 00:10:21

de esta manera si se están comiendo muchos azúcares

155

: 00:10:24

está eh predisponiendo a una intolerancia a los hidratos de carbono cuando todavía somos jóvenes

156

: 00:10:31

luego ya viene el estado de prediabetes y ya después la diabetes y de la diabetes vienen muchos

157

: 00:10:36

problemas hacia el interior de los vasos

158

: 00:10:39

porque hay dos fenómenos centrales

159

: 00:10:41

el deterioro de nuestros

160

: 00:10:43

tubitos por donde conducimos la sangre que es

161

: 00:10:46

la microangiopatía y la macroangiopatía diabéticas

162

: 00:10:52

eh la microangiopatía es la degeneración

163

: 00:10:56

y la el fracaso que tienen para eh surtir de sangre

164

: 00:11:00

los vasos muy pequeños les llamamos los capilares

165

: 00:11:04

que se van rompiendo se van eh

166

: 00:11:07

volviendo cada vez menos se pierde mucha masa microvascular ya

167

: 00:11:12

eh eso se ve mucho en los pies que ya después no tienen buena circulación

168

: 00:11:17

por tanta ruptura de esos vasitos y a la larga puede venir

169

: 00:11:21

eh las heridas complicadas del pie diabético las úlceras todo eso

170

: 00:11:25

y a nivel de

171

: 00:11:27

vasos más grandes más gruesos que tienen más capas de células

172

: 00:11:31

se dé el otro fenómeno de una oxidación

173

: 00:11:34

de las grasas y que empiece eh

174

: 00:11:39

a adherirse esa grasa que son triglicéridos colesterol

175

: 00:11:43

detrás de una capa que tenemos ahí en los vasos se llama la capa íntima

176

: 00:11:48

y eh una capa

177

: 00:11:50

por donde está circulando la sangre así en contacto directo

178

: 00:11:54

le llamamos globalmente el endotelio se deteriora el endotelio y detrás de esta capa de endotelio

179

: 00:12:02

la capa íntima ahí se va acumulando el

180

: 00:12:05

colesterol triglicéridos y muchas gracias

181

: 00:12:08

esto forma ateroma

182

: 00:12:10

y el ateroma va incrementándose y nos va a dar la

183

: 00:12:14

a ateromatosis es decir todos los vasos llenos de eh grasa o

184

: 00:12:20

con las paredes con bastantes placas de grasa

185

: 00:12:24

después ya viene la arterioesclerosis se endurece viene después la hipertensión y los daños

186

: 00:12:29

al corazón al cerebro a las retinas a los riñones

187

: 00:12:33

ahora déjenme decir la buena noticia todos

188

: 00:12:36

desde niños ya tenemos ateromatocesis ya tenemos placas de grasa

189

: 00:12:41

acunas en nuestras arterias todo nadie que diga no es que yo soy más guapo y a mí no me va a pasar

190

: 00:12:47

todos hasta eh han hecho necropsias de embriones

191

: 00:12:52

o de algunos eh

192

: 00:12:54

digamos fetos que no se dieron por cualquier situación

193

: 00:12:57

los ven los patólogos y ya encuentran nuestras arterias placas de ateroma

194

: 00:13:01

pues mucho esto tiene que ver con lo que está comiendo la mamá

195

: 00:13:04

con lo que comemos todos los días

196

: 00:13:06

con lo que viene en la nutrición

197

: 00:13:11

eh digamos industrializada los alimentos que no son naturales

198

: 00:13:15

así que la diabetes no está solita sino se ramifica

199

: 00:13:19

en muchos otros eh

200

: 00:13:21

sistemas eh anómalos que decimos comorbilidades o enfermedades accesorios

201

: 00:13:28

y ahí están coexistiendo y de y degenerando todas estas enfermedades

202

: 00:13:34

okay okay muy muy interesante aquí quiero quiero nada más hacer 1 1

203

: 00:13:37

breve

204

: 00:13:38

breve pausa para exhortar a las personas que nos están viendo a ver si nos pueden saludar

205

: 00:13:43

y y sobre todo si nos pueden regalar su like en este

206

: 00:13:47

en esta grabación en vivo que estamos haciendo vía

207

: 00:13:49

vía YouTube que va a estar en en algunos días más también lo vamos a subir a las plataformas

208

: 00:13:53

de de podcast porque resulta que

209

: 00:13:56

como que el título no no les encantó mucho a nuestros

210

: 00:14:00

a nuestros um

211

: 00:14:02

a a nuestra plataforma de de YouTube entonces de hecho estoy viendo que borraron todos los likes que ya tenía esta publicación

212

: 00:14:09

entonces eh ojalá ojalá nuevamente nos puedan apoyar a ahí a regalarnos su like regalándose también aquí 1 1 comentario

213

: 00:14:14

y eh y y también bueno aquí saludo al a las personas que que

214

: 00:14:20

que nos están escribiendo que nos están saludando recuerden que pueden

215

: 00:14:24

hacer preguntas

216

: 00:14:25

o o pueden incluso aquí hacer sus anotaciones eh

217

: 00:14:28

de tal manera que les sirva a ustedes

218

: 00:14:30

el el hecho de lo que están escuchando también anotarlo al mismo tiempo

219

: 00:14:34

y y bueno hay hay una

220

: 00:14:35

eh el doctor Germán ahorita nos está diciendo que hay una muy estrecha relación

221

: 00:14:38

una relación prácticamente cerrada

222

: 00:14:40

entre nuestra alimentación y está y este reto de salud la diabetes

223

: 00:14:44

entonces um

224

: 00:14:45

eh me gustaría eh doctor Germán eh si nos pudiera describir a grandes rasgos qué es lo que comúnmente se suele hacer

225

: 00:14:53

en en la medicina

226

: 00:14:54

eh eh usted como como médico que es lo que comúnmente se suele recomendar

227

: 00:14:58

que es también lo que usted adicionalmente

228

: 00:15:01

a a eso usted recomendaría en cuanto a cambios de

229

: 00:15:05

de hábitos quizás alimenticios para poder ayudar de raíz

230

: 00:15:09

a la persona que está pasando por esta situación de diabetes

231

: 00:15:12

sí eh solo inicio con un comentario

232

: 00:15:17

nosotros cuando hablamos de nutrición y clínica estamos hablando de correcciones

233

: 00:15:23

para por medio de la alimentación saludable compatible suficiente en en proteínas en calorías

234

: 00:15:31

eh mejorar el estatus orgánico de la persona

235

: 00:15:36

está perdiendo masa muscular como compensarlo sí tiene mucho azúcar como eh

236

: 00:15:40

ir bajando esta glucosa con una muy buena dieta sin matarlo de hambre

237

: 00:15:45

y tiene demasiados eh grasas colesterol triglicéridos también irlos compensando

238

: 00:15:50

hay varios modelos de dietas ya internacionalmente pero no estamos

239

: 00:15:55

de ninguna manera en contra de la farmacología

240

: 00:16:00

ni de la medicina ortodoxa

241

: 00:16:02

estamos más bien como un complemento

242

: 00:16:06

de todas las terapéuticas ya sea tradicionales alternativas u

243

: 00:16:11

eh vamos a llamarle entre comillas oficiales o hegemónicas las que más predominan

244

: 00:16:16

y hay momentos en que el paciente necesita mucho de su eh

245

: 00:16:20

componentes como sería la insulina o algunas eh medicamentos

246

: 00:16:25

para normalizar la glucosa mientras

247

: 00:16:29

vamos bajando de peso al sujeto porque ya hay muchos estudios que

248

: 00:16:33

han visto que algo eh

249

: 00:16:36

hacer una dieta específica y personalizada según las necesidades de cada paciente

250

: 00:16:42

podemos irla equilibrando por ejemplo si el paciente simplemente tiene diabetes pues hay varias

251

: 00:16:47

dietas que han salido

252

: 00:16:49

la del índice glicémico por ejemplo la dieta

253

: 00:16:52

de la zona que fue muy popular eh pero

254

: 00:16:57

todo esto lo tenemos que eh manejar conforme a todos los lineamientos internacionales

255

: 00:17:04

que manejan en todos en todos los el comité científicos y clínicos

256

: 00:17:09

de los países como las asociaciones mundiales de diabetes

257

: 00:17:14

eh entonces eso hay hay que aclararlo

258

: 00:17:16

tenemos que complementarnos con el tiempo

259

: 00:17:20

al bajarlos de peso al mejorar mucho su tensión arterial

260

: 00:17:24

y ver que ya eh van disminuyendo los factores de riesgo sobre todo para el corazón

261

: 00:17:29

los que llaman riesgo cardiovascular

262

: 00:17:32

es que bajan los triglicéridos el colesterol la glucosa

263

: 00:17:36

algunos marcadores como

264

: 00:17:38

la hemoglobina glicosidad que nos avisa de que está

265

: 00:17:41

el paciente no siguiendo la dieta que está muy desequilibrado

266

: 00:17:45

algunos indicadores de orina de sangre

267

: 00:17:48

cuando los vamos normalizando podemos ya ir retirando

268

: 00:17:53

dosis fuertes de algunos medicamentos sobre todo la insulina es la que podemos ir bajando paulatinamente

269

: 00:17:59

se necesita mucha destreza

270

: 00:18:01

y un conocimiento de todo lo que es la química del cuerpo a la cual le llamamos el metabolismo

271

: 00:18:06

ahora

272

: 00:18:08

cada persona

273

: 00:18:10

aparte de la diabetes puede tener otras enfermedades por ejemplo

274

: 00:18:13

si tiene hipertensión hay una que se llama dieta Dash

275

: 00:18:17

hay que combinar esa dieta para la hipertensión junto con

276

: 00:18:21

el control de la glucosa

277

: 00:18:23

hay otros que tienen lípidos nada más todavía no desarrollan la hipertensión

278

: 00:18:28

se usa muy bien y hay muchos artículos sobre dieta mediterránea

279

: 00:18:32

eh

280

: 00:18:32

cuidando entonces con nuestras dietas jamás que pierdan masa muscular eso lo cuidamos mucho es el tesoro grande que no pierdan masa ósea

281

: 00:18:40

porque cuando hay el desequilibrio de ahí se toman proteínas de la masa ósea

282

: 00:18:45

y echar a andar eh

283

: 00:18:47

la crisis o sea el luto

284

: 00:18:49

de eh grasas para sacar de ahí la energía

285

: 00:18:53

y esto va a bajar de peso a la aquí son las dietas cetogénicas

286

: 00:18:57

qué podemos intentar

287

: 00:18:59

eh hay algunos artículos que he

288

: 00:19:03

visto últimamente estaba haciendo unos archivos

289

: 00:19:06

porque me preguntan mucho de la dieta

290

: 00:19:09

eh cetogénica entonces digo que no deben usarla más de 15 días

291

: 00:19:14

la dieta

292

: 00:19:15

bueno o que no es una dieta es el ayuno intermitente también se pierde masa muscular masa o sí está demostrado

293

: 00:19:21

pero con todo le digo bueno pueden hacer

294

: 00:19:23

es estos intentos pero nada más uno o dos días y luego ya

295

: 00:19:29

pero aunque sean unas cuantas horas sí está perdiendo masa muscular pues ahí podríamos apoyarlo con una mayor cantidad de proteínas

296

: 00:19:36

eh en fin es eh situación de de medir al paciente pesarlo

297

: 00:19:41

eh sacarle todos sus eh perímetros eso se llama antropometría sus diámetros

298

: 00:19:47

y luego

299

: 00:19:47

hay un aparato de biompedancia con el cual vemos su composición corporal o sea qué porcentaje tiene de músculo cuánto tiene

300

: 00:19:54

de de masa ósea

301

: 00:19:56

de agua de masa grasa

302

: 00:19:58

en general y luego una que se llama masa grasa visceral

303

: 00:20:01

que está en el abdomen

304

: 00:20:02

porque todo se nos habla mucho de él

305

: 00:20:05

el pésimo metabolismo que tiene eh la persona y cómo irla eh corrigiendo

306

: 00:20:11

en esas eh condiciones vamos nosotros a eh

307

: 00:20:15

eh al tener la posibilidad de ir jugando eh pero con fundamento precuaciones bioquímicas y nutricionales

308

: 00:20:26

con cada caso

309

: 00:20:28

así que uno puede tener por ejemplo el síndrome metabólico

310

: 00:20:31

que son varias alteraciones digamos eh tiene obesidad

311

: 00:20:34

la diabetes mellitus sobre todo la tipo dos

312

: 00:20:37

tiene hipertensión arterial las grasas elevadas

313

: 00:20:41

y aparte como pilón trae ácido úrico elevado se le empieza a subir la

314

: 00:20:46

eh creatinina la urea

315

: 00:20:49

y algunas otras eh

316

: 00:20:50

digamos moléculas que deben ser eliminadas pero que el sujeto las está reteniendo

317

: 00:20:56

y entonces se está intoxicando

318

: 00:20:58

también tenemos que manejar eh los niveles de

319

: 00:21:02

hídricos que le decimos o de agua cómo está eh

320

: 00:21:05

de porcentaje de agua para hidratarlo bien y no sobrehidratarlo

321

: 00:21:09

y muchas veces cuando hay obesidad está demostrado que ya hay falla renal o empieza la falla renal y ahí todos los mecanismos ya es

322

: 00:21:17

bien establecidos

323

: 00:21:19

de cómo se daña el riñón cómo se daña el hígado que además

324

: 00:21:23

cuando sube mucho de peso

325

: 00:21:24

y con mucho carbohidrato

326

: 00:21:26

el hígado empieza a llenarse de grasa en sus células

327

: 00:21:30

la grasa no nada más se acumula en el tejido graso

328

: 00:21:33

también se acumula dentro del hígado y es cuando viene el famoso hígado graso

329

: 00:21:38

que pues hay que estabilizar bueno y también eh determinar si es hígado

330

: 00:21:43

graso leve moderado severo o lo último ya es la regeneración

331

: 00:21:48

que nos da la cirrosis

332

: 00:21:50

cuando ahí viene la cirrosis hepática hay falla orgánica múltiple

333

: 00:21:55

falla el corazón falla el pulmón el riñón el páncreas

334

: 00:21:59

el hígado evidentemente

335

: 00:22:01

y todo el sistema cardiovascular también está fallado

336

: 00:22:04

se se pone uno yo les digo coloquialmente

337

: 00:22:07

ya está uno en jaque mate cuando todo esto está desplegado

338

: 00:22:10

y aparte la se la sangre trae muchas sustancias que no deben estar ahí

339

: 00:22:15

los sistemas de eliminación y depuración también están fallando

340

: 00:22:19

eh así que es todo un reto de hidratación de nutrición

341

: 00:22:24

de eh si ya perdieron peso cómo recuperarlos o sea

342

: 00:22:29

son descompensiones muy complejas

343

: 00:22:32

y para eso es que tiene que estar uno muy preparado

344

: 00:22:35

en el conocimiento de la bioquímica de la nutrición

345

: 00:22:39

algo que ahora está de moda y que también lo estamos estudiando a fondo la epigenética

346

: 00:22:44

otra que le llaman la

347

: 00:22:45

nutragenómica pues nos tenemos que meter en todos estos eh

348

: 00:22:51

digamos eh materias

349

: 00:22:53

para ir cada vez consolidando más y seguimos estudiando mucho sobre

350

: 00:22:57

cómo y por qué se forma

351

: 00:22:59

la placa de Perón desde el punto de vista de las grasas pero también desde el punto de vista de las hormonas que intervina

352

: 00:23:05

de las inflamaciones que viene porque se inflama y lo que mencionó hasta hace rato de los antioxidantes que son también

353

: 00:23:12

proinflamatorios y también oxidan a nuestras grasas para que estén pegando en las arterias

354

: 00:23:18

o sea todo empieza por la diabetes

355

: 00:23:20

y en este tipo de contexto

356

: 00:23:22

y termina con el corazón cerebros retinas riñón bueno es una destrucción

357

: 00:23:27

generalizada con el pie diabético por ejemplo

358

: 00:23:31

quienes han tenido algún familiar o conocido

359

: 00:23:34

que han visto cómo tiene las heridas complicadas

360

: 00:23:38

entonces vean

361

: 00:23:39

es un ejemplo de la alta destrucción que puede tener

362

: 00:23:42

la diabetes Melito es mal controlada

363

: 00:23:46

sí sí eso eso me parece muy muy relevante

364

: 00:23:49

que lo mencione el cómo

365

: 00:23:51

el cómo está vinculado por ejemplo

366

: 00:23:53

el mal cuidado que nosotros tengamos

367

: 00:23:55

por ejemplo para empezar en la en la alimentación como esto

368

: 00:23:59

eh pudiera ir afectando eh a a

369

: 00:24:02

al tema de la diabetes y de hecho me gustaría

370

: 00:24:04

eh conectar algo que

371

: 00:24:06

que en un episodio pasado si mal no recuerdo fue cuando hablamos de de las enfermedades autoinmunes

372

: 00:24:11

autoinmunes y un poquito que salieron también del tema de las alergias

373

: 00:24:15

me gustaría me gustaría que nos

374

: 00:24:17

nos ayudara a entender justo esa conexión

375

: 00:24:21

eh que hay entre lo que es la microbiota intestinal

376

: 00:24:26

con que eh eh

377

: 00:24:29

con la enfermedad de la diabetes y y de hecho pues toda la cascada de

378

: 00:24:33

de

379

: 00:24:34

retos que pudiera llegar a haber si no cuidamos apropiadamente de nuestra de nuestra microbiota

380

: 00:24:41

sí hay varios estudios de

381

: 00:24:45

donde la microbiota eh tiene ciertas cepas bacterianas

382

: 00:24:49

eh debemos tener unas benignas que nos ayuden pero algunas que no son tan buenas

383

: 00:24:54

que alteran eh por ejemplo el metabolismo de las grasas están lanzando señales las bacterias que no son las convenientes

384

: 00:25:03

para alterarla al sistema inmune al sistema de las grasas

385

: 00:25:07

a el control hormonal también tiene una relación al al cerebro desde luego al sistema neurodisctivo

386

: 00:25:14

y también tiene relación con tiroides con hipotálamo es donde está el centro de la saciedad

387

: 00:25:21

si hay una disbiosis decir una alteración de la microbiota

388

: 00:25:25

en ese momento también tú vas a tener

389

: 00:25:27

el síndrome inflamatorio

390

: 00:25:29

luego en la región del intestino hay una eh

391

: 00:25:33

una gran relación anatómica y fisiológica con eh el intestino grueso el intestino delgado la vejiga la próstata

392

: 00:25:42

y muchas veces tus órganos también cuando hay disbiosis se están afectando se están inflamando

393

: 00:25:48

se han visto apenas en algunos artículos que la disbiosis eh

394

: 00:25:52

hace que crezca la la próstata

395

: 00:25:55

o que haya infecciones recurrentes de la

396

: 00:25:57

vías urinarias especialmente de la vejiga

397

: 00:26:01

eh altera también y lo inclusive hay artículos de disbiosis

398

: 00:26:06

y cáncer de tiroides disbiosis y cáncer de mama entonces como estamos revisando esto frecuentemente

399

: 00:26:13

eh sí estamos muy alarmados por eh

400

: 00:26:17

trabajar con la disbius y también el control de la eh

401

: 00:26:23

del azúcar tiene mucho que ver con el metabolismo de todas estas bacterias eso es lo que

402

: 00:26:30

a grandes rasgos estamos eh viendo que impacta en todo y también el sistema inmune

403

: 00:26:35

inclusive ya se descubrieron que estas bacterias benignas que nos acompañan y nos eh refuerzan

404

: 00:26:42

tienen ya moléculas de producción que

405

: 00:26:46

mandan señales para que se expresen

406

: 00:26:49

algunos genes favorables para que no tengamos ciertas enfermedades

407

: 00:26:53

o sea que ya como ancestralmente con la evolución

408

: 00:26:57

estas bacterias tienen una interacción eh bioquímica con el

409

: 00:27:02

digamos

410

: 00:27:04

la genética y mucho con el sistema inmune

411

: 00:27:10

es que está en el colon

412

: 00:27:11

así que cada vez están descubriendo más y más

413

: 00:27:14

de tal manera que ya no es el tradicional eje cerebro intestino microbiota sino también

414

: 00:27:19

desea un doctor son eh

415

: 00:27:23

redes no es un eje son redes de conexiones de comunicaciones bioquímicas hormonales

416

: 00:27:28

eh nerviosas están allí implícitas causando alteraciones

417

: 00:27:35

del páncreas de casi todos los órganos

418

: 00:27:38

pero es tan importante que regresemos en el tratamiento de la diabetes

419

: 00:27:42

a organizar la microbiota

420

: 00:27:44

no nada más el conteo de calorías o el conteo de hidratos de carbono

421

: 00:27:50

eh son algunos otros elementos que estamos eh

422

: 00:27:54

viendo muy importantemente

423

: 00:27:56

y se vuelven esto todavía más complejo

424

: 00:27:59

entonces se tiene uno que especializar más y más estar actualizándose

425

: 00:28:04

y y no hay de otra y uno quiere servir al paciente

426

: 00:28:08

y un dato muy importante cómo

427

: 00:28:11

puede uno educar

428

: 00:28:13

al paciente y luego cómo convencerlo

429

: 00:28:17

de que sí sigan los eh

430

: 00:28:19

lineamientos que les proponemos y que no eh tengan digamos

431

: 00:28:25

la deserción que no abandonen al médico que sí sabe que sí los está llevando

432

: 00:28:30

que le está integrando a las patologías y lo está equilibrando de eso no hay muchos

433

: 00:28:35

eh eh

434

: 00:28:36

insuelto 7 en falla renal por la diabetes donde hay un nutriólogo renal

435

: 00:28:41

carecemos mucho de estrés muy pocos en la república

436

: 00:28:45

para tantos enfermos renales

437

: 00:28:47

o para eh cardiovasculares sí ya hay más nutriólogos ahí

438

: 00:28:51

en dietas para frenarlo cardiovascular es decir

439

: 00:28:54

la diabetes y todas sus derivantes por ramificaciones y complicaciones

440

: 00:28:59

requieren todo el tiempo de una nutrición acertada

441

: 00:29:03

una nutrición clínica en la cual pues estamos teniendo este tipo de

442

: 00:29:07

eh modificaciones

443

: 00:29:09

según como van evolucionando las enfermedades el médico también tiene que estar

444

: 00:29:15

siguiendo cada cuadro clínico que se va presentando

445

: 00:29:19

entonces es algo

446

: 00:29:21

pues como un juego de ajedrez

447

: 00:29:24

pero debe uno estar en todos los niveles

448

: 00:29:27

ya sea bioquímico intracelular extracelular distémico sanguíneo

449

: 00:29:33

eh debe estar uno en en toda la jugada sí

450

: 00:29:36

es bonito es complejo muy muy laborioso

451

: 00:29:40

y estar eh digamos diseñando una dieta personalizado nos lleva a veces

452

: 00:29:45

con pacientes renales hasta 6 horas una dieta

453

: 00:29:49

y para que no la sigan o no regrese el paciente como que se desanima vez uno

454

: 00:29:54

más bien no se decepciona yo no me desanimo sí me llego a decepcionar

455

: 00:29:58

de pronto de algunos pacientes que no se quieren

456

: 00:30:01

que no desean curarse

457

: 00:30:02

y luego andan peregrinando por consultores donde pues nada más le suben la insulina

458

: 00:30:07

o le dan otro tipo de tratamiento que no son los

459

: 00:30:10

los que deben ser

460

: 00:30:12

pero pues nomás están paleando los síntomas con

461

: 00:30:15

algunos remedios ya clásicos

462

: 00:30:18

y y por ejemplo

463

: 00:30:20

eh eh el tema del día de hoy eh se refiere a la a la ciencia nutricional y cómo

464

: 00:30:25

cómo está desafiando como digamos lo lo tradicional

465

: 00:30:28

a qué le pudiéramos llamar

466

: 00:30:30

la ciencia nutricional

467

: 00:30:32

y y cómo esta ciencia nutricional puede ayudar a justamente a pacientes con diabetes siempre aclarando que bajo ninguna circunstancia eh tendríamos que sustituir los consejos o las recomendaciones médicas

468

: 00:30:48

bien eh un poquito de historia rápida

469

: 00:30:52

existían los dietistas en los años 60 setentas estudiaban la secundaria y luego dos años ya eran dietistas

470

: 00:30:59

luego ya apareció en los años 70 y por 71 72 la carrera de nutrición

471

: 00:31:06

la escuela Nacional de salud pública

472

: 00:31:09

luego algunas eh

473

: 00:31:10

universidades retomaron la licenciatura

474

: 00:31:13

y la fueron evolucionando

475

: 00:31:15

después por necesidades de ver lo complejo que es

476

: 00:31:19

sale eh la especialidad de nutrición clínica

477

: 00:31:23

luego vieron que no era suficiente y aparece la

478

: 00:31:26

maestría en nutrición clínica

479

: 00:31:28

a nivel o en el orden mundial

480

: 00:31:31

hay muchos países que tienen ya esta maestría

481

: 00:31:33

porque se necesita mucho dentro de los sistemas de salud que haya gente ya muy experimentada

482

: 00:31:39

en estos casos concretos que habíamos narrado

483

: 00:31:42

la diabetes la hipertensión todo dicho esto

484

: 00:31:46

entonces sí eh cuando va uno pasando por los hospitales

485

: 00:31:51

llevamos módulo de nutrición

486

: 00:31:53

para gastroenterología porque hay muchos que les cortan el intestino o el estómago por cáncer o por lo que quieran

487

: 00:32:01

y entonces necesita uno darle una nutrición diferente a cada uno de estos gastos hay nutrición

488

: 00:32:06

clínica en pacientes con cáncer en pacientes con

489

: 00:32:10

eh problemas pulmonares y eh hay

490

: 00:32:15

1 1 módulo donde vemos las enfermedades hipermetabólicas ahí está obesidad está diabetes está dislipidemias

491

: 00:32:23

entonces eh y problemas de ácido úlico y todo eso

492

: 00:32:26

y hay otras especialidades o o

493

: 00:32:29

y que ya se están convirtiendo ahora en

494

: 00:32:32

aparte del posgrado se están convirtiendo en subespecialidades como

495

: 00:32:37

eh nutrición clínica renal

496

: 00:32:39

de estos te digo hay muy pocos pero también están saliendo

497

: 00:32:43

nuevas propuestas

498

: 00:32:44

y hay entonces nutrición clínica en diabetes pero

499

: 00:32:50

no nada más se dedica uno a la diabetes porque dices bueno tiene diabetes pero también trae dislipidemia también trae hipertensión también ya trae su cardiopatía eh tiene riesgos para que le dé el infarto

500

: 00:33:01

o o el daño cerebral

501

: 00:33:03

ya no se queda uno con la nutrición clínica nada más para

502

: 00:33:06

tienen uno que combinar todos los conocimientos

503

: 00:33:09

para ir haciendo con buenas bases

504

: 00:33:11

clínicas y científicas y basados en los laboratorios

505

: 00:33:15

en la medición del cuerpo

506

: 00:33:17

es decir bueno tengo que ir bajando de peso tengo que enseñarlo a que haga ejercicio

507

: 00:33:22

hacer la prescripción del edificio del ejercicio perdón que es otra eh

508

: 00:33:27

también rama

509

: 00:33:29

que no es propio de la medicina deportiva únicamente sino que el

510

: 00:33:34

nutriólogo clínico

511

: 00:33:36

ya ya sea el nutriólogo de origen o nutriólogo médico porque también ellos saben muchísimo lo que hace la maestra de nutrición clínica

512

: 00:33:43

siendo nutriólogos manejan la bioquímica y todo como

513

: 00:33:46

como nosotros y a veces hasta mejor son geniales bueno

514

: 00:33:51

la prescripción del ejercicio en niños o en ancianos o en pacientes cardiovasculares

515

: 00:33:57

o en pacientes que ya no se pueden mover

516

: 00:33:59

es importante el ejercicio ayuda a controlar la glicemia

517

: 00:34:03

que un paciente ya está en silla de res pero todavía puede cambiar pero se está debilitando y está gordito

518

: 00:34:08

hay que echarlo a andar y corregirlo

519

: 00:34:11

y empezar a hacer los talleres para rehabilitación de la marcha

520

: 00:34:14

y quema de calorías

521

: 00:34:16

entonces tenemos que aprender también de biomecánica de ejercicio hacerle un poquito al rehabilitador

522

: 00:34:22

y no nada más la pura dieta a ver le voy a contar las calorías va a seguir tanto

523

: 00:34:26

por sus kilos de peso y y

524

: 00:34:28

venga a verme dentro de tal tiempo no

525

: 00:34:31

es todavía más complejo y quise hacer toda esa

526

: 00:34:34

así panorámica

527

: 00:34:36

para que vean que no es tan sencillo

528

: 00:34:39

el nutriólogo clínico simplemente a una dieta para la diabetes a una dieta de 1 500cal por

529

: 00:34:46

hay muchas implicaciones

530

: 00:34:48

y por eso tenemos que estar eh

531

: 00:34:50

analizando el paso ten el aspecto químico

532

: 00:34:54

eh es importante en el cerebro

533

: 00:34:57

pero también otra que es el estado de ánimo del cerebro la microbiota que la mencionabas

534

: 00:35:02

tiene mucho que ver con la conducta

535

: 00:35:05

con patolotérselo como es la depresión tristeza ansiedad trastornos del sueño

536

: 00:35:10

eh

537

: 00:35:11

y si hay obesidad más trastornos del sueño y ronca no y ya tienen que dormir con su oxígeno

538

: 00:35:17

eh al lado entonces dices wow

539

: 00:35:20

estás complicadísimo es es

540

: 00:35:23

este paciente entonces esa es la esto

541

: 00:35:27

no sé dónde quedó el

542

: 00:35:34

por la interrupción

543

: 00:35:40

perdón perdón eh

544

: 00:35:44

es después

545

: 00:35:45

la la panorámica

546

: 00:35:48

de mirar al paciente diabético no nada más de su azúcar

547

: 00:35:52

sino de todas las complicaciones que tiene de su pie que se lo quieren amputar

548

: 00:35:57

del riñón que ya está empezando a fallar

549

: 00:35:59

de su cerebro que ya no está eh en lo propio así que eh

550

: 00:36:05

la conducta también hemos visto que los pacientes con diabetes llegan a tener eh lamentablemente

551

: 00:36:11

eh mucha tendencia a la autodestrucción

552

: 00:36:16

ya no se quieren lavar la herida no se quieren poner la insulina están rebeldes

553

: 00:36:20

están irritables

554

: 00:36:22

y tiene que ver en

555

: 00:36:23

en base a parte del azúcar con la microbio

556

: 00:36:26

ya algunos ya tienen enfermedades neurodegenerativas

557

: 00:36:28

por la misma diabetes el exceso de azúcar

558

: 00:36:31

y muchas hormonas que se desprenden de ahí

559

: 00:36:34

como es el caso de enfermedad de Alzheimer enfermedad de Parkinson

560

: 00:36:38

y algunas otras que son neurodegenerativas están volviendo autoinmune precisamente porque hay esta inflamación crónica que

561

: 00:36:48

está haciendo un caos en todos los niveles

562

: 00:36:53

okay okay supersuperinteresante eh

563

: 00:36:56

o sea digamos que es algo caído en

564

: 00:36:59

en en evolución desde desde cuando solamente existían dietistas después eh

565

: 00:37:04

pasamos a la al a la licenciatura en nutrición clínica maestría en nutrición clínica

566

: 00:37:09

y y por ejemplo esto eh cómo cómo la

567

: 00:37:15

de qué manera

568

: 00:37:16

usted ha visto que la nutrición ya hoy por hoy puede

569

: 00:37:20

puede ayudar de manera directa a 1 a 1 eh diabético

570

: 00:37:25

mi pregunta va encaminado a es solamente una cuestión de alimentación

571

: 00:37:29

o podrá echarse mano de ayuda externa como por ejemplo

572

: 00:37:33

eh los suplementos

573

: 00:37:35

si si vamos por ese lado del camino de los suplementos

574

: 00:37:38

hay hay algún tipo de suplementos que

575

: 00:37:41

eh en específico o de cierta calidad mejor que que pudieran beneficiar más a a una persona

576

: 00:37:46

con diabetes

577

: 00:37:48

sí

578

: 00:37:48

eh hace rato mencionaste la ciencia mundial de la nutrición

579

: 00:37:53

como ciencia

580

: 00:37:54

es la nutriología es una ciencia es mundialmente eh aceptada

581

: 00:37:59

y además pues está evolucionando en todos los países y hay congreso internos

582

: 00:38:03

no están trayendo lo último hay muchas revistas científicas que antes no existían

583

: 00:38:08

ahora hay mucha sobrenutrición eh

584

: 00:38:12

y les llaman journals o revistas científicas así

585

: 00:38:15

y de nutricional pero ya más de 100

586

: 00:38:17

están publicando lo último

587

: 00:38:20

y publican ya de diabetes ya de falla renal por la diabetes de todo esto están publicando

588

: 00:38:26

y muchos sobre los modelos nuevos o las tendencias

589

: 00:38:30

sobre dietas y cómo eh trabajar con el paciente diabético

590

: 00:38:34

y sí ya están apareciendo muchos eh

591

: 00:38:37

reportes estudios muy complejos relativos a

592

: 00:38:42

lo que mencionas

593

: 00:38:43

a los complementos yo no digo suplementos porque es como suplir poner algo en lugar de

594

: 00:38:50

en este caso son complementos tanto de la nutrición como de eh la terapéutica

595

: 00:38:56

de los endocrinólogos o de la medicina en general

596

: 00:38:59

necesitamos entonces algunos otros eh componentes

597

: 00:39:05

que vienen en productos ya sea eh polivitamínicos o

598

: 00:39:09

proteínas por ejemplo de suero lácteo que trae todos los aminoácidos

599

: 00:39:14

o los ácidos grasos Omega tres la vitamina e la cúrcuma la pócima q 10

600

: 00:39:20

eh en fin ay y la y también los probióticos

601

: 00:39:24

todos estos son eh complementos

602

: 00:39:27

que pueden venir en algunos productos que les dicen nutracéuticos los cuales traen una concentración como de grado farmacológico sin ser fármacos como tales

603

: 00:39:39

son simplemente complementos no tienen los efectos colaterales de eh

604

: 00:39:44

un fármaco de que se mareen les duela la cabeza

605

: 00:39:47

o les da gastritis o pues es un

606

: 00:39:50

eh complemento debe ayudar

607

: 00:39:52

a quitar pues la gastritis la colitis y a que se vaya restaurando el cuerpo

608

: 00:39:57

en particular la eh

609

: 00:39:59

digamos la pregunta que haces de las proteínas lácteas y

610

: 00:40:05

hoy estuve toda la tarde leyendo sobre proteínas lácteas nuevamente

611

: 00:40:08

y ahí vemos que todos los aminoácidos tienen que ver con

612

: 00:40:13

la reparación de las eh

613

: 00:40:16

estructuras que fueron dañando del pie diabético por ejemplo hace que se

614

: 00:40:21

pueda resarcir que suba la inmunidad y la

615

: 00:40:24

protección que tiene

616

: 00:40:26

entonces que se llene esa úlcera que es granulación luego que lo cubra de que es revitalización

617

: 00:40:32

todo eso se va dando con el aumento de las proteínas lácteas al mismo tiempo se recupera masa muscular

618

: 00:40:39

se recupera masa ósea el sistema eh digamos eh

619

: 00:40:46

el sistema nervioso también se empieza a mejorar

620

: 00:40:49

hay mucha reposición de neuronas eh pues están dañadas de los tractos nerviosos

621

: 00:40:55

es decir no nada más van a nutrir

622

: 00:40:59

al al organismo genérica sino también están haciendo reparaciones toda vez que estamos dando

623

: 00:41:06

los elementos es decir la materia prima

624

: 00:41:10

para que eh las células tomen lo que el el compete especialmente aminoácidos es el reparador número uno

625

: 00:41:18

y vamos a ver que sí efectivamente hay ciertos aminoácidos que nos ayudan más

626

: 00:41:24

hay algunos que les llaman de eh

627

: 00:41:27

cadenas ramificadas me salté ahí un paso

628

: 00:41:30

las proteínas lácteas una vez o o algunas otras proteínas de alto valor biológico

629

: 00:41:36

una vez que se digieren se absorben en el intestino

630

: 00:41:41

pasan a la sangre se van al hígado y luego de ahí se distribuyen el hígado se queda con muchos de estos aminoácidos

631

: 00:41:46

y que los aminoácidos son eh moléculas pequeñas

632

: 00:41:50

que sirven para

633

: 00:41:51

el sistema nervioso forman neuromediadores o forman européptidos o polipéptidos en el sistema nervioso

634

: 00:41:58

o forman eh proteínas musculares

635

: 00:42:02

o las reparan o forman proteínas para los huesos

636

: 00:42:05

o en el sistema inmune

637

: 00:42:07

forman eh todos estos aminoácidos anticuerpos complementos complementos

638

: 00:42:12

en la sangre también nos va a ayudar a que se forme la hemoglobina en los que tienen eh digamos

639

: 00:42:17

anemia y así entonces el aminoácido es el

640

: 00:42:22

digamos eh el componente fundamental para hacer las reparación necesitamos 20 aminoácidos

641

: 00:42:29

por tanto una eh proteína que esté en

642

: 00:42:32

la ingesta ya sea que venga del mercado con un eh nutracéutico

643

: 00:42:36

o alguna oferta

644

: 00:42:38

eh pueden haber también en atún pescado

645

: 00:42:41

pero necesitamos que sea de alto valor biológico y que hagan la concentración y sí traiga los 20 aminoácidos

646

: 00:42:47

para reparar al cuerpo

647

: 00:42:49

entonces ya hay muchos estudios que tienen justamente

648

: 00:42:53

eh para reparar a las células beta para tener mayor cantidad de aminoácidos para formar la insulina

649

: 00:43:01

receptores de la insulina todas están hechas de aminoácido

650

: 00:43:05

ayer me habló de Morelia

651

: 00:43:07

de Morelos una doctorada de instituto ciencias ya se retiró

652

: 00:43:12

a decirme que ha escrito un libro que quiere que lo vea

653

: 00:43:15

más de 1 000 páginas sobre diabetes

654

: 00:43:18

eh le digo sí con mucho gusto y entonces

655

: 00:43:20

me habló presente de esto de que hay muchos factores

656

: 00:43:24

para regenerar

657

: 00:43:25

algunas células del páncreas

658

: 00:43:28

esto lo estuve estudiando hace 7 años tengo como 160 artículos

659

: 00:43:32

que hablan de regeneración de las células beta del páncreas

660

: 00:43:36

y

661

: 00:43:36

de algunas transformaciones de un tipo de células para convertirse en células beta

662

: 00:43:41

y casi todas los elementos de crecimiento de

663

: 00:43:46

transformación no están hechos de aminoácidos

664

: 00:43:50

por eso es que cuando empiezan a tomar un alto nivel de proteínas lácteas

665

: 00:43:55

por un lado se va reparando el el organismo surge mucho

666

: 00:43:59

el el vigor el cansancio se va yendo

667

: 00:44:03

se reparan y se nivelan los niveles de glucosa no es que sea contra la glucosa

668

: 00:44:08

simplemente se ve que varios de los aminoácidos

669

: 00:44:11

ayudan a nivelar los

670

: 00:44:14

digamos lo que es la glucosa

671

: 00:44:16

una que se llama hemoglobina glicosidad que marca si este fortuna vino mal con la dieta

672

: 00:44:21

porque sube la glucosis esa

673

: 00:44:24

digamos hemoglobina glicostina es muy chismosa y nos dice lo que ha pasado desde tres meses para acá

674

: 00:44:29

este no ha seguido la dieta y se ha pasado y ha andado más o menos como

675

: 00:44:33

en 200 o más de glucosa en promedio

676

: 00:44:37

y también eh con las proteínas lácteas se ve

677

: 00:44:41

el caso de las diabetes y otras enfermedades eh se van a mejorar

678

: 00:44:45

eh

679

: 00:44:47

las proteínas transportadoras de las gastritis en lipoproteínas el colesterol los triglicéridos en fin eh estas proteínas hacen múltiples funciones

680

: 00:44:58

en todas las enfermedades y en diabetes son estas que hemos mencionado

681

: 00:45:02

pero generalmente cuando tienen diabetes ya tienen también limpios ya está todo el caos ahí puesto

682

: 00:45:08

eh por eso

683

: 00:45:09

eh además las proteínas lácteas tienen la virtud de entre sus aminoácidos tres de ellos

684

: 00:45:15

pues van a formar al maestro de los anfitriones que es el famosísimo glutatión

685

: 00:45:21

y este glutatión va a frenar mucho

686

: 00:45:23

los radicales libres son los que nos causan este estrés oxidativo que nos inflama y nos destruye las moléculas

687

: 00:45:30

de cada célula

688

: 00:45:31

y causa mutaciones y también nos va a evitar la inflamación

689

: 00:45:36

entonces también el propio glutatión

690

: 00:45:39

induce una serie de mecanismos

691

: 00:45:42

para hacer más óptimo para dinamizar más al sistema inmune

692

: 00:45:47

a a ayudar a que el el corazón se pueda resarcir los riñones

693

: 00:45:51

como antioxidante y como

694

: 00:45:54

digamos previo a lo que es el fenómeno de la inflación

695

: 00:45:58

los 20 aminoácidos están causando eh

696

: 00:46:02

un revuelo en cuanto a la reparación de tejidos

697

: 00:46:06

pues ahora les habla de eh la

698

: 00:46:09

medicina regenerativa y todo tiene que ver con la epigenética y con los nutrimentos

699

: 00:46:15

y ahí junto con

700

: 00:46:16

eh las proteínas también tiene que haber los probióticos

701

: 00:46:19

Omega tres bueno todos los que ya enumeramos hace un rato

702

: 00:46:23

y y

703

: 00:46:24

es ese digamos el con 6 minerales vitaminas suficiente agua

704

: 00:46:30

y dejar de meterle al organismo todo la alimento chatarra todo lo que no nos conviene

705

: 00:46:37

alimento procesado ultraprocesado okay hay hay algo que

706

: 00:46:41

que me me llama me llama la atención o sea hablando del del mundo de la diabetes

707

: 00:46:46

me llama la atención por ejemplo dos

708

: 00:46:50

dos subgramas o dos consecuencias o dos efectos colaterales de de la diabetes

709

: 00:46:55

uno es en personas con pie diabético

710

: 00:47:01

y las otras son personas

711

: 00:47:04

con algún tipo de nefropatía perdón de neuropatía

712

: 00:47:10

en donde está involucrado el el sistema el sistema nervioso

713

: 00:47:13

eh por un lado la neuropatía eh

714

: 00:47:16

por lo que a al inicio nos estaba platicando hay una muy estrecha relación entre el estómago

715

: 00:47:21

y el y el sistema nervioso central entonces eh

716

: 00:47:25

tanto en la neuropatía como

717

: 00:47:27

como en pie diabético en el caso de los pies diabéticos hay algo que me llama mucho la atención

718

: 00:47:32

um eh es es

719

: 00:47:35

a mí me parece sorprendente

720

: 00:47:37

eh pero me gustaría más bien como su visión médica um

721

: 00:47:42

cómo muchas veces

722

: 00:47:44

o cómo algunas veces yo he visto que que con el uso de de proteínas

723

: 00:47:49

eh

724

: 00:47:50

de de suero de de alta nutrición acompañado de de su medicamento de de o sea eso para nada se suspende

725

: 00:47:57

pero yo he visto incluso eh que

726

: 00:48:02

que ocurre que

727

: 00:48:03

pues supuestamente eh extremidades que iban a ser amputadas terminan no siéndolo

728

: 00:48:08

eh qué qué explicación usted le encuentra

729

: 00:48:11

yo sé que es muy complicado de de de explicar porque a lo mejor se necesitaría como más detalles del paciente que pudo haber sido

730

: 00:48:17

pero hay algo que pueda explicar el que

731

: 00:48:19

algo que que originalmente un médico iba

732

: 00:48:22

tenía la decisión

733

: 00:48:24

segura de decir

734

: 00:48:25

es que o te amputamos ese ese pie o vas a perder tu vida porque se

735

: 00:48:28

se te está engangrenando

736

: 00:48:30

a totalmente el cambio de moneda y que y que la persona pues

737

: 00:48:35

um pues ya ya no pierde

738

: 00:48:38

ya no pierde esa extremidad hay algún tipo de explicación dentro de todo lo que estamos hablando para darle sentido a esto que que ha llegado a ocurrir en la práctica

739

: 00:48:46

y muy brevemente quiero compartirte antes de continuar que he preparado un PDF

740

: 00:48:52

exclusivo que solamente vas a poder encontrar en este podcast regresa naturaleza titulado los 12 peligros que acechan tu cerebro

741

: 00:49:03

y en consecuencia a tu mente donde detallo factores entre los más conocidos como el azúcar el trigo refinado la cafeína el alcohol entre los no tan populares y por ejemplo químicos en la ropa saborizantes y muchos otros que son menos conocidos

742

: 00:49:20

todos pueden impactar negativamente a tu salud cerebral y en consecuencia a tus pensamientos

743

: 00:49:28

este documento es una guía esencial para entender cómo estos elementos pueden afectar nuestro bienestar tanto de hombres como de mujeres y cómo podemos protegernos de ellos no te lo pierdas descarga ve ahora mismo al siguiente link

744

: 00:49:44

mente punto regresa a la naturaleza punto com para que puedas descargar este PDF te prometo que va a ser muy interesante y muy revelador

745

: 00:49:55

te invito a descargarlo nuevamente mente punto regresa a la naturaleza punto com desde cualquier explorador en tu celular o en la computadora y descubre cómo cuidar mejor tu mente y tu salud

746

: 00:50:07

muchísimas gracias a todos por acompañarnos gracias aquí a las personas que que se conectaron marisoles Sai

747

: 00:50:12

eh que le mandas

748

: 00:50:13

acá saludos es una doctora de de Guatemala Said spanik eh sol

749

: 00:50:17

eh novel eh eh eh nos felicita

750

: 00:50:20

eh Anahí ven Moreno gracias doctor Germán montaña excelente información muy útil para nuestras vidas y familia bendiciones

751

: 00:50:26

y pues listo

752

: 00:50:27

recuerden que la mejor manera de predecir nuestra salud es creándola

753

: 00:50:31

y hay pero muchísimas explicaciones sobre todo en el orden molecular en todo lo que son las cadenas de inflamación

754

: 00:50:38

cómo van siendo eh disminuidas la el grado de inflamación

755

: 00:50:43

eh como el por ejemplo glutatión actúa sobre eh

756

: 00:50:48

las citocinas son las

757

: 00:50:49

eh moléculas inflamatorias la ecuatorianos factor de necrostimoral y muchas otras que no quiero mencionar porque son

758

: 00:50:56

así como para sabios muy locos o muy especializados eh

759

: 00:51:01

entonces en ese sentido por ejemplo en la neuropatía

760

: 00:51:04

hay eh un fenómeno que se llama la glicación

761

: 00:51:07

o glucosidación de eh algunas moléculas

762

: 00:51:12

junto con los radicales libres que transforman los radicales libres son sustancias que tienen enlaces

763

: 00:51:17

que se pegan a moléculas que no deben tener este

764

: 00:51:21

digamos ese añadido ahí o sea son muy pegajosos los radicales libres

765

: 00:51:25

pero muy oxidantes

766

: 00:51:27

y le cambian la configuración a la molécula ya no sirve para lo que era

767

: 00:51:31

pues se le pegan mucho

768

: 00:51:32

eh radicales libres a las proteínas

769

: 00:51:35

ya no pueden actuar bien las proteínas es una forma de la refinación

770

: 00:51:39

también hay lo que es la peroxidación liquídica en los nervios es decir

771

: 00:51:44

el agua oxigenada famoso h dos o o peróxido de hidrógeno también está oxidando

772

: 00:51:50

a las grasas y nos va a alterar eh digamos

773

: 00:51:55

eh todo las moléculas que están conformando el sistema nervioso y hay varias grasas ahí

774

: 00:52:01

eh eh digamos siendo constitutivas del de los nervios

775

: 00:52:06

entonces viene la inflamación y viene algo que se llama desmielinización donde ahí también tenemos algunas grasas

776

: 00:52:12

que son oxidadas entonces al parar la oxidación

777

: 00:52:16

al dar los elementos de reparación

778

: 00:52:19

empieza a desinflamarse el nervio empieza a haber regeneración y empieza a haber una

779

: 00:52:23

reversión eh

780

: 00:52:26

en el pie diabético

781

: 00:52:28

lo primero que se hace es

782

: 00:52:30

cuando se empiezan a aumentar los niveles de eh

783

: 00:52:33

los aminoácidos vía eh proteínas lácteas

784

: 00:52:38

se frena la eh

785

: 00:52:40

infección

786

: 00:52:41

no es que sea un antibiótico es que detrás de donde está la herida

787

: 00:52:45

se empiezan a regenerar los vasos eso se llama neoformación vascular es benigna no es como la del cáncer es una neoformación vascular

788

: 00:52:53

reparadora viene un eh fenómeno le llaman granulación

789

: 00:52:58

donde esa úlcera ese hoyo ahí tremendo sabemos tengo unas perforaciones tremendas

790

: 00:53:03

se empieza a granular

791

: 00:53:05

hay hay nuevas células nuevos vasos no son los tejidos originales pero sí es un tejido

792

: 00:53:10

de relleno de reparación

793

: 00:53:12

en la última etapa eh ya viene la

794

: 00:53:15

repitelicénesis se cubre con la piel

795

: 00:53:19

eh esto es lo que pasa ahora por qué pasa porque el sistema

796

: 00:53:23

inmune ya tiene más aminos para formar anticuerpos para fabricar más linfocitos

797

: 00:53:28

vi ahí uno de tus videos de que hablaron de las células natural Killer

798

: 00:53:33

esos linfocitos acaban con bacterias y con algún otro

799

: 00:53:37

eh digamos invasor bacteriano o microbiológico

800

: 00:53:41

entonces hay una

801

: 00:53:42

aumento una dinamización temporal glutatión de lo que son los elementos de defensa

802

: 00:53:47

sobre todos los linfocitos

803

: 00:53:49

otros que llaman los macrófagos que se van a comer los detritos celulares las células muertas todo esto

804

: 00:53:55

y con los vasos nuevos que están formando ahí viene mucha sangre que trae elementos de reparación que son los aminoácidos la glucosa oxígeno

805

: 00:54:04

y eh algunos eh

806

: 00:54:07

ácidos grasos que se requieren para formar a las nuevas células de reparación

807

: 00:54:11

pero si una célula

808

: 00:54:14

es bacteriana perfora un pedacito de ese nuevo tejido

809

: 00:54:18

detrás se va a encontrar

810

: 00:54:19

nuevos capilares y estos vienen cargados de un ejército sensacional que es

811

: 00:54:25

nuestro sistema de defensa entonces vienen muchos

812

: 00:54:28

eh linfocitos leufocitos macrófagos y y toda la playa desde

813

: 00:54:35

células que son

814

: 00:54:37

para defendernos así que una bacteria que se quiera pasar detrás ya no

815

: 00:54:41

y se va formando así como 1 1 muro detrás de donde está la inflamación

816

: 00:54:46

y la úlcera y se empieza a reparar

817

: 00:54:49

y hay otras células que decretan o sintetizan y y lanzan

818

: 00:54:54

a a la zona afectada

819

: 00:54:56

eh que son fibroblastos y entonces fabrican colágeno es una proteína fibrina Elastic son eh proteínas

820

: 00:55:04

para ir aislando

821

: 00:55:06

y que no transcurran a otro lado las bacterias o los hongos o lo que sea

822

: 00:55:10

pues de esa manera van superficializando hasta que

823

: 00:55:14

hemos visto que a veces en 2 3 días ya separó la infección ya separó la

824

: 00:55:19

hemos tenido ancianos que tienen muchos

825

: 00:55:22

ya daño renal no puede estar tomando tanto antibiótico por tantos meses

826

: 00:55:27

ellas son insulina o dependientes ya están con desnutrición grado 2 3

827

: 00:55:31

y les ha ido bien ahora quiero aclarar

828

: 00:55:34

que todos los complementos nutricionales no son

829

: 00:55:38

de ninguna manera medicamentos no lo son

830

: 00:55:42

son un apoyo para la nutrición celular para la nutrición inmune se llama inmune nutrición

831

: 00:55:49

y para la reparación de tejidos es materia prima para que las células

832

: 00:55:54

hagan lo que ya saben hacer porque en su DNA está toda la información de qué

833

: 00:55:58

tipo de proteína tiene que sintetizar en sus genes está

834

: 00:56:02

lo que hay que hacer no le vamos a enseñar medicina al cuerpo humano y mucho menos a la célula

835

: 00:56:08

tienen mucha sabiduría en sus genes

836

: 00:56:10

pero sí hay que darle con qué combatir

837

: 00:56:12

eh decía en alguna ocasión cuando hablamos sistema inmune

838

: 00:56:16

es como si tienes un ejército altamente eficiente

839

: 00:56:21

pero no le das de comer

840

: 00:56:23

y no le das gasolina para sus vehículos no le das balas

841

: 00:56:27

no le das forma de comunicaciones

842

: 00:56:29

entonces cómo va a trabajar por mucho que un ejército por ejemplo de rambos no

843

: 00:56:34

no son de élite sí pero no tienen con qué tienen que comer

844

: 00:56:37

que transportarse

845

: 00:56:39

o sea para cumplir con su misión

846

: 00:56:42

de esta manera el

847

: 00:56:44

ahí en el pie diabético en las heridas complicadas tenemos la posibilidad de

848

: 00:56:49

que si le vamos llevando más materia prima

849

: 00:56:51

ahí sí se tiene que aumentar la cantidad de

850

: 00:56:54

gramos de proteínas que se ingieren deben ser alrededor de 40 50g al día

851

: 00:57:00

para

852

: 00:57:00

aparte de las otras croquetas de su bistec o de su pescado o de su pollito

853

: 00:57:05

o de huevo

854

: 00:57:06

lo lo que estén comiendo y se les haya puesto en la

855

: 00:57:09

parte de todo eso

856

: 00:57:11

las proteínas lácteas o la proteína de las claras de huevo le ayudan bastante

857

: 00:57:15

a que se vaya reparando

858

: 00:57:17

y se van formando nuevos vasos que se habían perdido por la microengeopatía van

859

: 00:57:22

se va a ir regando otra vez la zona

860

: 00:57:24

se va eh acabando con la anemia

861

: 00:57:27

pues vienen muchos eh

862

: 00:57:29

digamos fenómenos favorables

863

: 00:57:33

pero es el cuerpo

864

: 00:57:35

el cuerpo solito

865

: 00:57:38

bueno

866

: 00:57:38

el que se está curando no le estamos enseñando lo que tiene que hacer no le estamos dando medicamentos

867

: 00:57:45

estamos dando una ayuda nutricional

868

: 00:57:49

así que si tiene todas las vitaminas minerales agua equilibrio de azúcar

869

: 00:57:53

de lípidos todo esto

870

: 00:57:55

se va acercando algo que es un equilibrio químico

871

: 00:57:59

de los medios intracelular extracelular y general

872

: 00:58:02

que le llaman homeostasis

873

: 00:58:05

y que nutrición clínica lleva al paciente a la homoestasis pero veamos con qué ir hacia allá

874

: 00:58:11

con qué ya no deteriorarse más con qué frenar la inflamación las infecciones y la diabetes

875

: 00:58:17

y luego ver qué tanto podemos recuperar de los tejidos dañados

876

: 00:58:21

insisto este no es un medicamento

877

: 00:58:24

es un tipo de enfoque eh

878

: 00:58:28

como de

879

: 00:58:30

si si me lo permiten aunque no sería muy oficial de terapia nutricional ahí hablan de trofoterapia de cómo

880

: 00:58:36

eh mejora con los alimentos el estado social pero no

881

: 00:58:41

es simplemente darle eh

882

: 00:58:44

1 1 serie de complementos que necesita el cuerpo y que no los tenía

883

: 00:58:48

y quitarle todo lo que lo estaba deteriorando o sea panes pasteles galletas pasteles refrescos

884

: 00:58:54

carnitas chicharrón o sea

885

: 00:58:57

y y meterlo al peso ideal y también eh como les decía

886

: 00:59:01

procurar eh que vuelvan a hacer ejercicio

887

: 00:59:05

y si ya están con las piernas débiles hacer rehabilitación de la marcha

888

: 00:59:10

ahora vamos a sacar un taller más adelante les platicaré y les enseñaré videos

889

: 00:59:14

de eh

890

: 00:59:16

rehabilitación de la marcha en pacientes diabéticos o neurológicos o u ortopédicos

891

: 00:59:22

con bastones tipo

892

: 00:59:23

de marcha nórdica o de marcha de senderismo nada más que la técnica es muy diferente en rehabilitación

893

: 00:59:29

y estamos ya ahí en la clínica trabajando con varias personas que llegan en silla de ruedas

894

: 00:59:34

en una o dos sesiones ya andan caminando con sus bastones y todo

895

: 00:59:38

entonces queman calorías se fortalecen fortalecen los músculos de las piernas

896

: 00:59:42

se levantan mucho del estado de hay mucha depresión en el diabético

897

: 00:59:47

entonces

898

: 00:59:48

es de múltiples propósitos eh hacer una muy buena nutrición

899

: 00:59:54

espero más o menos saber contestar pero no es medicina eh no

900

: 00:59:59

no no nos acusen de que estamos queriendo curar con

901

: 01:00:02

alimentos ellos ya saben

902

: 01:00:04

y los alimentos son funcionales o sea que

903

: 01:00:07

trabajan epigenéticamente por ejemplo el nopal

904

: 01:00:11

son sensacionales

905

: 01:00:15

eh a mí me me me agrada muchísimo que que haga

906

: 01:00:17

eh en primer lugar esa esa aclaración o sea es

907

: 01:00:20

no es no es tanto que que

908

: 01:00:23

que este tipo de complementos de alta calidad sean algún tipo de medicamentos sino más bien

909

: 01:00:27

le estaban le están brindando al cuerpo

910

: 01:00:31

como esa materia prima que

911

: 01:00:34

a veces les es muy complicado de conseguir de algún otro alimento como es como es el caso de las proteínas de suero de de leche que contiene

912

: 01:00:40

los 20 los 20 aminoácidos

913

: 01:00:42

eh y y no nada más que los contenga

914

: 01:00:45

sino que tienen un alto grado de absorción incluso cuando se comparan con otros eh con otras proteínas como

915

: 01:00:53

como carnes carnes eh eh de de

916

: 01:00:58

de pollo de de

917

: 01:01:00

de leche huevo

918

: 01:01:02

entonces es es sobre todo

919

: 01:01:04

el nivel de absorción que que tienen las proteínas de suero

920

: 01:01:06

porque porque son más más puras ahora

921

: 01:01:09

esto me lleva a la siguiente pregunta doctor Germán hay algunas personas

922

: 01:01:13

que evidentemente tienen miedo

923

: 01:01:16

de qué tienen miedo bueno de que a lo mejor si empiezan

924

: 01:01:19

a tomar algún tipo de complemento y y

925

: 01:01:23

y y quizás que les pudiera afectar a su medicamento esto esto digamos

926

: 01:01:28

um

927

: 01:01:30

eh necesariamente es es cierto es es cierto lo que ellos creen que los nutracéuticos pueden

928

: 01:01:36

dañar lo que sus medicamentos

929

: 01:01:38

eh que les receta su médico de cabecera les está recetando puede dañar la efectividad de sus medicamentos

930

: 01:01:45

no um

931

: 01:01:48

generalmente el paciente está mal nutrido

932

: 01:01:51

cuando lo empezamos a re nutrir

933

: 01:01:53

o a llevar a una nutrición idónea para su caso concreto

934

: 01:01:57

va a tener beneficios

935

: 01:01:59

nada más tendríamos restricción allí en

936

: 01:02:03

digamos en falla renal

937

: 01:02:05

viendo cómo están sus niveles de urea de creatinina de ácido úrico ahí nos sanamos cuidado con

938

: 01:02:11

eh la cantidad de proteína

939

: 01:02:13

no son las proteínas que vienen del nutracéutico las que dañan al riñón sino las

940

: 01:02:17

proteínas que tiene dentro

941

: 01:02:20

el cuerpo que son sus propias proteínas que las ha fabricado ahí adentro

942

: 01:02:25

y las proteínas de afuera como les digo se digieren y se convierten en aminoácidos esos aminoácidos sí pueden reparar algunas estructuras renales

943

: 01:02:33

no estoy diciendo que se va a curar la nefropatía de aunque hemos tenido unos casos donde sí mejoran mucho sus constantes

944

: 01:02:39

químicas como la creatinina por ejemplo de eso tenemos bastantes

945

: 01:02:43

testimonios pero no podemos considerar como una evidencia científica

946

: 01:02:47

lo simplemente son testimonios y

947

: 01:02:49

y no podemos asegurar nada

948

: 01:02:51

um el otro aspecto es

949

: 01:02:55

en los pacientes con cáncer ciertos eh

950

: 01:02:59

nutrimentos se debe nada más dar en

951

: 01:03:02

las cantidades para su sostenimiento en el día

952

: 01:03:07

no pero todo el complejo b no se debe dar en exceso

953

: 01:03:10

las proteínas no eh

954

: 01:03:13

no le afectan mucho hay algunos eh oncólogos los respetamos dicen que

955

: 01:03:19

que no se les debe dar mucha proteína

956

: 01:03:21

y otros oncólogos que han visto que con las proteínas eh sí aumentan los anticuerpos y se bloquea

957

: 01:03:27

eh eh parte del crecimiento pulmonar en fin y

958

: 01:03:30

con algunos antiocencias hay otros que sí quieren que se les den

959

: 01:03:35

eh digamos

960

: 01:03:36

pocos antioxidantes entonces hay debates hay muchos artículos científicos mucho seguimiento

961

: 01:03:43

y y bueno pues uno se anda ahí con cuidadito para eh

962

: 01:03:47

picar pero esto ya es así de alta nutrición clínica no

963

: 01:03:51

ya son casos muy complejos y

964

: 01:03:53

nosotros vamos cuidando al paciente

965

: 01:03:56

en varios aspectos

966

: 01:03:57

y y les va yendo bien pero sí tiene que ser

967

: 01:04:01

1 1 enfoque clínico muy bien llevado muy responsable y todo

968

: 01:04:04

pero en todos los demás eh

969

: 01:04:07

casos generalmente eh

970

: 01:04:09

los complementos no les van a hacer eh

971

: 01:04:13

ningún tipo de problema en un diabético si le meten luego

972

: 01:04:17

yo he visto que les meten 8 latas o más

973

: 01:04:20

de una fórmula

974

: 01:04:22

que le decimos polimérica no digo las marcas pero

975

: 01:04:26

que traen eh mucho azúcar

976

: 01:04:28

aunque sea diabético el estanco no no este está pero sin azúcar

977

: 01:04:32

y ahí corregimos o algunas otras este

978

: 01:04:36

fórmulas que no le convienen mucho al al paciente

979

: 01:04:40

y lo hacen en función de cuántas calorías necesita por día

980

: 01:04:43

pero le están metiendo o mucha proteína

981

: 01:04:45

o mucho complejo b

982

: 01:04:48

así que hay que ir allí o en aquellos pacientes que no pueden deglutir por un cáncer por alguna

983

: 01:04:54

quemadura por radiaciones

984

: 01:04:58

ahí hay que manejar otra pero sí ya es como hospitalario no la

985

: 01:05:02

la nutrición que manejamos que se llama enteral

986

: 01:05:05

pero ese es otro asunto ya no es del público en general

987

: 01:05:09

eh así que a grandes rasgos con una buena guía no

988

: 01:05:13

le veo eh mucha complicación a tener eh

989

: 01:05:18

una nutrición con eh complemento al contrario hay muchas ventajas

990

: 01:05:23

okay me me gustaría eh en unos momentos más entrar a cómo

991

: 01:05:27

identificar

992

: 01:05:29

una adecuada proteína de suero de leche de de alta nutrición

993

: 01:05:33

pero antes de meternos meternos ahí

994

: 01:05:36

me ha ocurrido también que personas que están asustadas eh de de de complementar

995

: 01:05:41

su su tratan de complementarse ellos mismos eh

996

: 01:05:46

eh teniendo diabetes

997

: 01:05:48

eh están asustados de complementarse porque a lo mejor puede afectar a los medicamentos pero

998

: 01:05:54

pero yo los veo tomando refrescos

999

: 01:05:58

que dicen en la etiqueta eh cero azúcar o que son Lights eh

: 1000

01:06:06,800 --> 01:06:14,233

nos nos pudiera hablar nos pudiera hablar justo justo de ese tipo de de de bebidas que supuestamente son 0 0 azúcar

: 1001

01:06:14,300 --> 01:06:17,833

si son realmente eh ven

: 1002

01:06:18,300 --> 01:06:22,366

neutrales para por lo menos neutrales para las personas que son diabéticas

: 1003

01:06:23,666 --> 01:06:25,000

sí estas eh

: 1004

01:06:25,433 --> 01:06:29,700

bebidas o productos que dicen bajos en azúcar o cero azúcar

: 1005

01:06:30,066 --> 01:06:31,800

tienen edulcorantes

: 1006

01:06:32,366 --> 01:06:38,733

y esos edulcorantes la estevia y todos estos eh realmente sí hacen que suba la glucosa

: 1007

01:06:39,433 --> 01:06:42,466

eh aunque no tienen glucosa en sí mismo eh

: 1008

01:06:43,166 --> 01:06:46,366

hay una serie de mecanismos ya están publicados todos los

: 1009

01:06:46,533 --> 01:06:48,033

digamos la mecánica

: 1010

01:06:48,366 --> 01:06:50,066

en el nivel bioquímico

: 1011

01:06:50,500 --> 01:06:52,700

de lo que sucede de tal manera que sí

: 1012

01:06:52,766 --> 01:06:56,000

se elevan los niveles de glucosa aunque el

: 1013

01:06:56,900 --> 01:06:59,800

digamos el producto mismo aparentemente no tiene

: 1014

01:06:59,833 --> 01:07:02,366

más de muy bajas calorías o poquito

: 1015

01:07:02,533 --> 01:07:04,200

entonces sí ya se ve que

: 1016

01:07:04,433 --> 01:07:07,733

el estímulo hace que suba el azúcar en la sangre miren

: 1017

01:07:08,133 --> 01:07:11,600

eh mucha gente tenemos en general

: 1018

01:07:12,000 --> 01:07:16,033

tres tipos de adicción bueno ahora ya hay otras más feas no

: 1019

01:07:16,066 --> 01:07:18,633

pero una adicción a el pan

: 1020

01:07:19,566 --> 01:07:21,766

entonces ahí el gluten eh

: 1021

01:07:22,000 --> 01:07:25,666

causa alergias pero también trae unas que se llaman exorfinas

: 1022

01:07:26,166 --> 01:07:31,266

que es como un tipo de alcaloide al cual nos podemos volver adictos

: 1023

01:07:32,433 --> 01:07:36,600

eh entonces por eso luego no podemos dejar el pan y las galletas cuesta mucho trabajo

: 1024

01:07:36,900 --> 01:07:39,566

la otra adicción es al azúcar

: 1025

01:07:40,400 --> 01:07:41,233

y ahí vienen

: 1026

01:07:41,666 --> 01:07:45,466

una gran cantidad de explicaciones de casos por ejemplo psiquiátricos

: 1027

01:07:45,666 --> 01:07:48,400

o de esos que le dicen bipolares pero es por el azúcar

: 1028

01:07:48,966 --> 01:07:52,933

y en el niño da unos síntomas y en la mamá da otros síntomas muy diferente

: 1029

01:07:53,333 --> 01:07:56,266

la mamá parece histérica bipolar y todo pero es porque está

: 1030

01:07:56,466 --> 01:08:00,233

teniendo ya alteraciones con los azúcar es una de eh

: 1031

01:08:00,733 --> 01:08:02,366

adicción al azúcar

: 1032

01:08:03,400 --> 01:08:06,166

y hay otra adicción que es al sabor dulce

: 1033

01:08:06,266 --> 01:08:08,733

pareciera que es lo mismo pero son diferentes

: 1034

01:08:09,166 --> 01:08:15,033

el sabor dulce es una especie de recompensa que va a una zona del sistema nervioso

: 1035

01:08:15,766 --> 01:08:18,233

que es un centro nervioso

: 1036

01:08:19,066 --> 01:08:24,733

es el locus herelius que es eh o o el oerelus le dicen también

: 1037

01:08:24,866 --> 01:08:26,833

eh este centro

: 1038

01:08:27,000 --> 01:08:31,866

es así un poquito de gratificación y ahí actúa también el sabor dulce

: 1039

01:08:32,100 --> 01:08:39,833

por eso por eso a los niños si te portas bien te doy el dulce cuando iban a la doctrina saliendo les daban su dulce su paletita para que no faltaran a la doctrina

: 1040

01:08:40,133 --> 01:08:44,533

esa recompensa del sabor dulce que no la tenía el hombre primitivo porque no había

: 1041

01:08:44,766 --> 01:08:47,866

refrescos de cola ni nada andaban corriendo

: 1042

01:08:48,100 --> 01:08:52,366

atrás de un mamut para cazarlo o andaban corriendo para que no los alcanzara el

: 1043

01:08:52,766 --> 01:08:54,566

eh ingredientes de sable

: 1044

01:08:54,933 --> 01:09:01,366

pues nada ni modo de oye espérate trucutru vete a traer 1 1 refresco o nada

: 1045

01:09:01,766 --> 01:09:04,466

entonces a veces ni agua tenían

: 1046

01:09:04,933 --> 01:09:07,566

digamos en acceso eh

: 1047

01:09:08,833 --> 01:09:12,933

ese es en cuanto a los edulcorantes sí sube el

: 1048

01:09:13,800 --> 01:09:15,900

ahora por qué se necesita el sabor dulce

: 1049

01:09:16,166 --> 01:09:18,600

porque ya son dependencias que traemos

: 1050

01:09:19,133 --> 01:09:21,100

en el sistema nervioso

: 1051

01:09:21,233 --> 01:09:27,466

en partes del hipotálamo y traemos también algunas alteraciones en el centro de la saciedad

: 1052

01:09:27,500 --> 01:09:30,533

que presente las proteínas lácteas ayudan

: 1053

01:09:30,933 --> 01:09:32,366

a causar saciedad

: 1054

01:09:33,266 --> 01:09:35,366

y a que el hipotálamo trabaje mejor

: 1055

01:09:35,900 --> 01:09:37,266

en ese sentido

: 1056

01:09:38,600 --> 01:09:40,566

tenemos también esto

: 1057

01:09:41,500 --> 01:09:43,066

que todos estos productos

: 1058

01:09:43,733 --> 01:09:44,966

bajos en azúcar

: 1059

01:09:45,700 --> 01:09:47,566

es para qué los toma uno

: 1060

01:09:48,100 --> 01:09:52,100

entonces si va a tomar algo que contenga azúcar pues tomen aguas de frutas

: 1061

01:09:52,266 --> 01:09:53,566

no le pongan azúcar

: 1062

01:09:54,033 --> 01:09:56,400

el azúcar eh viene en la

: 1063

01:09:56,533 --> 01:10:01,233

fruta sí pero es una fructosa más natural pero te trae vitaminas minerales y tal

: 1064

01:10:01,466 --> 01:10:03,166

de todos modos si no tomas azúcar

: 1065

01:10:03,366 --> 01:10:07,000

te puedes morir te da hipoglicemia y caes en shock y ahí te mueres

: 1066

01:10:07,766 --> 01:10:11,600

sí necesita el ser humano aún en diabetes eh azúcar

: 1067

01:10:12,300 --> 01:10:16,666

en un porcentaje según su estatura su glicemia que vamos viendo

: 1068

01:10:16,966 --> 01:10:20,433

y hay eh algunos diabetes que yo lo vi en el instituto

: 1069

01:10:20,600 --> 01:10:27,366

que les ponen hasta 50% de carbohidratos de azúcares en su dieta hasta 55

: 1070

01:10:27,766 --> 01:10:29,366

yo casi entraba en shock cuando veías

: 1071

01:10:29,566 --> 01:10:33,633

pero ya cuando veo uno las explicaciones de las calorías y todo esto

: 1072

01:10:34,266 --> 01:10:36,166

y de las grasas te dije pero por qué

: 1073

01:10:36,266 --> 01:10:40,433

espérate pero es la calidad del carbohidrato la calidad de las grasas

: 1074

01:10:41,033 --> 01:10:44,366

la calidad y la cantidad de proteínas que es lo que mencionabas no

: 1075

01:10:44,800 --> 01:10:49,866

sí eh hay proteínas de alta calidad biológica sí las hay

: 1076

01:10:50,133 --> 01:10:55,666

eh hay eh proteínas que ven en el mercado de baja calidad las hay también y muchas

: 1077

01:10:55,933 --> 01:10:58,200

o proteínas que vienen

: 1078

01:10:58,800 --> 01:11:01,800

adicionadas de chocolate de dulce

: 1079

01:11:02,000 --> 01:11:06,566

de algunos otros compuestos pero ya no es la proteína pura

: 1080

01:11:06,700 --> 01:11:10,000

ahí en unos artículos que leí del suero de leche

: 1081

01:11:10,266 --> 01:11:12,900

bueno nosotros no manejaremos el suero leche

: 1082

01:11:12,966 --> 01:11:15,566

sino las proteínas aisladas

: 1083

01:11:16,033 --> 01:11:23,166

del suero de la leche o proteínas concentradas del suero de la leche son dos conceptos diferentes allí en ciencia no

: 1084

01:11:23,533 --> 01:11:26,366

eh pero también las proteínas que han sido

: 1085

01:11:26,433 --> 01:11:29,833

eh aparte de concentradas las deshidratan

: 1086

01:11:30,333 --> 01:11:33,266

las liofilizan y por eso pueden venir en polvo

: 1087

01:11:33,666 --> 01:11:35,100

es lo que vende casi todo

: 1088

01:11:35,933 --> 01:11:41,266

el que compra para su laboratorio proteínas lácteas las compra en polvo ya vienen liofilizadas

: 1089

01:11:41,666 --> 01:11:42,933

algunas eh

: 1090

01:11:43,133 --> 01:11:46,766

de alta calidad vienen predigerida con algunas enzimas

: 1091

01:11:47,066 --> 01:11:50,600

por eso se digieren más rápidamente en 20 minutos media hora

: 1092

01:11:50,666 --> 01:11:52,333

se deben tomar antes de comer

: 1093

01:11:54,200 --> 01:11:56,900

y y es digamos eh la forma de de

: 1094

01:11:57,366 --> 01:11:59,066

trabajar las eh

: 1095

01:11:59,333 --> 01:12:03,533

proteínas para prescripción o para uno estarse

: 1096

01:12:03,800 --> 01:12:05,200

pues manteniendo no

: 1097

01:12:05,533 --> 01:12:11,233

eh de la memoria y de todo diario necesitamos ese tipo de proteínas de alta calidad porque diario nos estamos

: 1098

01:12:11,733 --> 01:12:15,100

eh deteriorando diario estamos teniendo oxidación

: 1099

01:12:15,566 --> 01:12:20,233

y que entre proteínas y antioxidantes aparte de los otros componentes

: 1100

01:12:20,233 --> 01:12:22,766

no nos debe faltar en nuestra vida

: 1101

01:12:23,200 --> 01:12:24,500

nos dejemos de gastar en mucho

: 1102

01:12:24,600 --> 01:12:27,900

eh productos chatarra que uno ven en el supermercado

: 1103

01:12:28,200 --> 01:12:29,233

cómo va gente

: 1104

01:12:29,766 --> 01:12:35,100

y y veo una familia por ejemplo de personas con sobrepeso los niños el papá la mamá

: 1105

01:12:35,966 --> 01:12:43,133

y ves el carrito que llevan así de reojo y y llevan un montón de galletas panes pasteles refrescos

: 1106

01:12:43,366 --> 01:12:46,333

en uno o dos refrescos llevan de estos este que llevan

: 1107

01:12:46,733 --> 01:12:50,966

como 12 eh refrescos de cola o de lo que quieran

: 1108

01:12:51,500 --> 01:12:55,566

entonces híjole y luego ves abajo llevan un pastel y pastas

: 1109

01:12:56,500 --> 01:13:00,066

oye nomás de verlo chilla el páncreas no de ja ja ja

: 1110

01:13:00,300 --> 01:13:05,066

y ya se voltea uno o o le ves a los niños el cuello ya con la cantosis tú ya tienes resistencia

: 1111

01:13:05,900 --> 01:13:11,500

estos niños van para diabéticos y el papá camina así como yo tengo poder de compra y aquí

: 1112

01:13:12,233 --> 01:13:15,833

nuestro gusto es lo primero o en los restaurantes también los eh

: 1113

01:13:15,966 --> 01:13:18,766

contempla uno y y ve y

: 1114

01:13:19,366 --> 01:13:23,733

y a mí me regaña mucho porque cuando estoy viendo a otras mesas dice deja de estar de criticón

: 1115

01:13:24,266 --> 01:13:25,966

yo no he dicho nada ja ja

: 1116

01:13:26,200 --> 01:13:31,133

pero ya ven que con la mirada estoy así como analizando eh masa corporal

: 1117

01:13:31,166 --> 01:13:32,866

más o menos cuántos kilos pesan

: 1118

01:13:33,866 --> 01:13:38,900

y todo eso es así extraordinariamente eh pues eh

: 1119

01:13:39,133 --> 01:13:44,100

a largo plazo letal sí si me permite les platico rápido una cosa en 30 segundos

: 1120

01:13:44,466 --> 01:13:47,766

hace como dos meses dos meses y medio fui a Chicago

: 1121

01:13:48,333 --> 01:13:51,433

entonces el restaurante más próximo eh tenía

: 1122

01:13:52,066 --> 01:13:55,766

eh estaba lleno de gente y la especial eran huevos

: 1123

01:13:56,266 --> 01:13:57,833

entonces cuando veo la carta

: 1124

01:13:58,233 --> 01:14:01,233

el desayuno para adultos eran 5 huevos

: 1125

01:14:01,733 --> 01:14:07,633

aparte una salchicha pero son salchichas como de 30cm acá tengo salchichas chiquitas no

: 1126

01:14:08,100 --> 01:14:13,500

y aparte tocino pelaron como 5 o 6 rebanadas de tocino también larguísimas

: 1127

01:14:13,766 --> 01:14:15,166

luego puré de papa

: 1128

01:14:15,500 --> 01:14:19,166

y luego mucha este más manteca

: 1129

01:14:20,000 --> 01:14:22,866

y se queda uno y aparte eh te acompañaban de

: 1130

01:14:22,900 --> 01:14:24,900

como 4 o 5 hot dogs con

: 1131

01:14:25,033 --> 01:14:26,300

digo de hot cakes

: 1132

01:14:26,866 --> 01:14:28,300

con mucha miel

: 1133

01:14:28,900 --> 01:14:30,366

de maple y de ella

: 1134

01:14:30,466 --> 01:14:35,033

no esto es para infartarse nada más de verlo ya mi corazón se está echando a correr no

: 1135

01:14:35,800 --> 01:14:40,800

y y y para los niños el menú digamos like era de tres huevos

: 1136

01:14:41,466 --> 01:14:45,766

no esto está así para que se tapen luego luego las arterias

: 1137

01:14:46,633 --> 01:14:50,166

y luego veía a personas de allá altotas de uno 80

: 1138

01:14:50,666 --> 01:14:53,733

uno 90 o más y así muy anchas

: 1139

01:14:54,500 --> 01:14:59,066

dije esta persona pesa como 160 180 190

: 1140

01:14:59,466 --> 01:15:02,700

y veías como sí se comían todo ese este menú

: 1141

01:15:03,233 --> 01:15:05,366

y yo decía no nada más un huevo así

: 1142

01:15:05,766 --> 01:15:08,133

chorizo y todo lo demás que trae no no le ponga

: 1143

01:15:08,700 --> 01:15:10,500

y mejor jugo de naranja

: 1144

01:15:11,800 --> 01:15:17,366

y eso es lo lo que hay así en el turismo en los hoteles en los restaurantes

: 1145

01:15:17,866 --> 01:15:19,600

y uno tiene que saber medir

: 1146

01:15:19,833 --> 01:15:22,866

o en los eh buffet quién dice bueno

: 1147

01:15:23,066 --> 01:15:27,533

yo voy a la barra de ensaladas a la de frutas a la cereales

: 1148

01:15:28,266 --> 01:15:29,666

y no tiene uno que ir a todo

: 1149

01:15:29,666 --> 01:15:32,400

lo que está muy mantecoso y muy azucarado

: 1150

01:15:33,300 --> 01:15:34,133

entonces este

: 1151

01:15:34,800 --> 01:15:37,433

a veces pueden dar una vacacioncita si van a un eh

: 1152

01:15:38,400 --> 01:15:40,400

cómo se llama cuando te hacen el barco el

: 1153

01:15:40,900 --> 01:15:42,766

el crucero el crucero

: 1154

01:15:43,366 --> 01:15:46,633

ahí te ponen barras de galletas pastelitos chocolates

: 1155

01:15:46,766 --> 01:15:49,133

híjole te están seduciendo es un pecado

: 1156

01:15:49,566 --> 01:15:54,200

no pecar entonces te vas sobre el pastelito y la galleta riquísimo pero es nada más

: 1157

01:15:54,200 --> 01:15:55,433

un unos cuantos días

: 1158

01:15:56,433 --> 01:16:02,733

eh pero ya de regresando te metes en el orden otra vez el paciente diabético no eh eso nada más somos los

: 1159

01:16:02,900 --> 01:16:06,133

transgresores del carbohidrato claro

: 1160

01:16:06,333 --> 01:16:08,566

okay mencionó mencionó

: 1161

01:16:08,733 --> 01:16:15,466

a algo muy sutil hace hace unos minutos pero me gustaría sobre todo enfatizarlo porque es dentro del tema de las personas con diabetes

: 1162

01:16:16,166 --> 01:16:16,966

eh

: 1163

01:16:17,800 --> 01:16:23,666

eh yo yo recuerdo haber leído al algo respecto a esto

: 1164

01:16:23,833 --> 01:16:25,966

en que no es lo mismo

: 1165

01:16:26,933 --> 01:16:30,000

eh los carbohidratos provenientes del pan

: 1166

01:16:30,533 --> 01:16:35,300

de un hot cake que son hechos de harina pues procesada eh

: 1167

01:16:36,066 --> 01:16:39,733

no es lo mismo ese tipo de carbohidratos que se van a convertir en azúcar

: 1168

01:16:40,666 --> 01:16:45,900

a carbohidratos provenientes de frutas de verduras

: 1169

01:16:46,233 --> 01:16:47,366

entonces yo leía

: 1170

01:16:47,466 --> 01:16:54,000

que una enorme diferencia de entrada es es que unas son proteínas

: 1171

01:16:54,166 --> 01:16:59,433

perdona son eh son carbohidratos complejos son carbohidratos que contienen fibra

: 1172

01:16:59,433 --> 01:17:05,066

son carbohidratos que van a ayudar a que el azúcar se vaya asimilando lentamente

: 1173

01:17:05,300 --> 01:17:08,466

entonces eh eh si pudiera si si nos pudiera responder sobre todo

: 1174

01:17:08,566 --> 01:17:11,566

porque estamos en el tema de de de la diabetes es lo mismo

: 1175

01:17:11,833 --> 01:17:17,133

el el azúcar proveniente de lo de los carbohidratos procesados como el pan

: 1176

01:17:17,333 --> 01:17:19,833

como el el azúcar

: 1177

01:17:20,166 --> 01:17:24,266

eh dulces a los carbohidratos de las frutas y verduras

: 1178

01:17:25,433 --> 01:17:32,233

eh no son lo mismo pero finalmente todo el carbohidrato se va a convertir en glucosa dentro de la sangre y dentro de las células

: 1179

01:17:33,000 --> 01:17:37,433

ya sea la fructosa de una manzana de un melón de donde sea

: 1180

01:17:37,900 --> 01:17:40,266

se convierte en glucosa

: 1181

01:17:40,800 --> 01:17:48,633

inclusive la fructosa se va a convertir también en glucosa y lo que tomamos en la azucarera es fructosa es el azúcar de caña por ejemplo

: 1182

01:17:49,600 --> 01:17:52,566

así que ya sean complejos o no complejos

: 1183

01:17:52,833 --> 01:17:54,666

se van a convertir en eh

: 1184

01:17:55,366 --> 01:17:57,366

en glucosa 1 2

: 1185

01:17:57,833 --> 01:18:00,800

eh los carbohidratos de todos modos se van a absorber

: 1186

01:18:00,966 --> 01:18:03,666

los complejos se van a tardar un poquito más

: 1187

01:18:04,433 --> 01:18:06,300

son de lento eh

: 1188

01:18:06,700 --> 01:18:10,533

absorción y y digestión un poquito más tarde pero solo un poquito

: 1189

01:18:10,733 --> 01:18:17,000

finalmente son unos minutos la diferencia de que entre por ejemplo el carbohidrato que viene en un refresco

: 1190

01:18:17,133 --> 01:18:17,933

de cola

: 1191

01:18:18,600 --> 01:18:24,366

entra en segundos al torrente sanguíneo por eso a veces cuando se les baja el azúcar me dice dale este refresco

: 1192

01:18:24,766 --> 01:18:28,266

y se empiezan a estabilizar después de unos segundos unos minutos

: 1193

01:18:28,300 --> 01:18:31,166

y ya entonces hay una técnica que se llama el

: 1194

01:18:31,700 --> 01:18:33,166

la técnica de los 15

: 1195

01:18:33,766 --> 01:18:37,833

le das 1 1 eh refresquito cada 15 minutos

: 1196

01:18:38,166 --> 01:18:41,766

de más o menos son eh 100ml

: 1197

01:18:42,333 --> 01:18:45,866

eh no digo los comerciales pero ahí están bueno eh

: 1198

01:18:46,066 --> 01:18:50,900

los carbohidratos que vienen de frutas y verduras o de

: 1199

01:18:51,433 --> 01:18:53,466

esto hay verduras que traen mucha fibra

: 1200

01:18:54,000 --> 01:18:57,466

el carbohidrato no es el que trae la fibra sino son las verduras

: 1201

01:18:58,000 --> 01:18:59,700

las eh fibras

: 1202

01:19:00,033 --> 01:19:04,533

dentro del tracto digestivo jalan al carbohidrato o sea para que no se absorba mucho

: 1203

01:19:04,933 --> 01:19:07,733

el frijol por ejemplo trae algunas proteínas

: 1204

01:19:08,200 --> 01:19:10,966

le dicen LP 4 esas jalan

: 1205

01:19:11,500 --> 01:19:16,533

eh la glucosa para que no se meta al al intestino es decir

: 1206

01:19:16,700 --> 01:19:20,500

que traspase el intestino sino que se siga pegado a la fibra

: 1207

01:19:21,100 --> 01:19:23,666

también triglicéridos y otros este

: 1208

01:19:24,366 --> 01:19:27,066

el colesterol se pega esa fibra intestinal

: 1209

01:19:27,366 --> 01:19:31,100

bueno de la dieta y y lo saca entonces se baja

: 1210

01:19:31,566 --> 01:19:33,100

saca sales biliares

: 1211

01:19:33,100 --> 01:19:35,866

por eso la fibra es buenísima es la escoba intestinal

: 1212

01:19:36,266 --> 01:19:38,933

pero también se lleva la fibra

: 1213

01:19:39,300 --> 01:19:42,533

nuestras vitaminas y minerales que son

: 1214

01:19:42,566 --> 01:19:46,700

los que tienen que ser absorbidos por eso muchas fibras dietéticas

: 1215

01:19:47,066 --> 01:19:50,533

que venden en algunos productos las adicionan de vitaminas

: 1216

01:19:51,266 --> 01:19:55,100

y de minerales para que no eh nos afecten mucho ese es

: 1217

01:19:55,233 --> 01:19:56,033

entonces

: 1218

01:19:56,266 --> 01:20:00,900

sí las harinas refinadas galletas pasteles todo lo que una rica pizza

: 1219

01:20:01,433 --> 01:20:02,700

es veneno puro

: 1220

01:20:03,066 --> 01:20:10,000

sí eh trae mayor concentración la harina refinada de carbohidrato son como almidones

: 1221

01:20:10,366 --> 01:20:12,000

que traen mucho carbohidrato

: 1222

01:20:13,033 --> 01:20:15,600

eh se van a convertir todos finalmente en glucosa

: 1223

01:20:15,833 --> 01:20:19,033

dejan por ejemplo una tortilla trae carbohidrato pero eh

: 1224

01:20:19,100 --> 01:20:21,566

todos piensan que la tortilla engorda y no

: 1225

01:20:22,133 --> 01:20:25,166

sí digo sí engordas y te comes 20 tacos no

: 1226

01:20:25,300 --> 01:20:31,600

pero eh la tortilla trae mucha fibra trae también proteínas trae grasa trae mucha humedad minerales

: 1227

01:20:32,466 --> 01:20:35,133

el pan es el que verdaderamente ayuda a engordar

: 1228

01:20:35,466 --> 01:20:36,866

pues se come uno eh

: 1229

01:20:37,533 --> 01:20:41,366

un promedio de 4 5 tortillas aún siendo diabéticos van a tener

: 1230

01:20:41,366 --> 01:20:43,266

esa eh posibilidad

: 1231

01:20:43,633 --> 01:20:47,666

de no engordar en tanto pues se muevan no que que hagan el ejercicio y todo eso

: 1232

01:20:48,166 --> 01:20:48,966

eh

: 1233

01:20:49,100 --> 01:20:56,833

los albañiles yo he visto trabajan tanto y queman tanta caloría yo los he visto que se comen un kilo o kilo y medio de tortillas uno solito

: 1234

01:20:57,266 --> 01:20:59,800

y veo cómo van así como jalando los naipes

: 1235

01:21:00,600 --> 01:21:04,066

una tortilla y otra y otra y y y yo vi y

: 1236

01:21:04,800 --> 01:21:07,633

y hay eh familias que compran 5 6 kilos

: 1237

01:21:08,233 --> 01:21:10,200

para unos 5 6 eh

: 1238

01:21:10,833 --> 01:21:14,433

digamos componentes de la familia y se acaban este kilo

: 1239

01:21:14,766 --> 01:21:17,533

bueno entonces la tortilla tiene mucha fibra

: 1240

01:21:17,600 --> 01:21:20,866

y tiene y ahora ya no está tan puro el maíz que tomamos ni modo

: 1241

01:21:21,366 --> 01:21:22,900

pero y

: 1242

01:21:23,366 --> 01:21:24,833

si no se mueven sí engordan

: 1243

01:21:25,500 --> 01:21:28,966

lo que más engorda son los tamales porque traen mucha grasa y todo eso

: 1244

01:21:29,133 --> 01:21:32,266

ese tipo de carbohidratos con grasa sí engorda

: 1245

01:21:32,766 --> 01:21:38,400

eh los carbohidratos además sí traen eh grasa acumulada como son las donas

: 1246

01:21:38,800 --> 01:21:41,200

una dona de chocolate riquísima de coco

: 1247

01:21:41,533 --> 01:21:43,500

pues trae muchísima grasa entonces

: 1248

01:21:43,833 --> 01:21:45,900

es la grasa más el carbohidrato

: 1249

01:21:46,166 --> 01:21:49,633

y no nada más engorda sino se equilibra como 12 hormonas

: 1250

01:21:49,800 --> 01:21:51,000

te comes una dona

: 1251

01:21:51,266 --> 01:21:54,433

y 12 hormonas se van a desequilibrar en el cuerpo

: 1252

01:21:54,933 --> 01:21:58,200

y están actuando sobre los tejidos sobre todo

: 1253

01:21:58,366 --> 01:22:00,633

entonces por ahí tengo unos diagramas que ahí se ve

: 1254

01:22:01,033 --> 01:22:02,833

lo que hace un carbohidrato

: 1255

01:22:03,100 --> 01:22:07,033

vía al acné vía al cerebro vía donde quieran

: 1256

01:22:07,633 --> 01:22:16,033

eh son hormonas que te también te describen al sistema neurovejitativo es un famoso simpático y parasimpático aquel carbohidrato

: 1257

01:22:16,066 --> 01:22:19,633

hay una película de Will Smith de los hombres de negro

: 1258

01:22:20,333 --> 01:22:24,600

y están viendo las energías del Universo y los extraterrestres y tal

: 1259

01:22:24,933 --> 01:22:28,633

y le pregunta uno oye cuál es la energía más destructiva del

: 1260

01:22:28,800 --> 01:22:30,900

Universo y dice hueles bien el azúcar

: 1261

01:22:31,800 --> 01:22:34,233

y sí pues el azúcar es una energía química

: 1262

01:22:34,433 --> 01:22:39,866

altamente destructiva sino del Universo por lo menos de los tejidos de los dientes de todo

: 1263

01:22:40,866 --> 01:22:44,133

así que el azúcar no hay que satanizarla necesitamos comer

: 1264

01:22:44,833 --> 01:22:47,566

alimentos con carbohidratos todos los días

: 1265

01:22:48,133 --> 01:22:50,133

más o menos como 50 por 100 les

: 1266

01:22:50,300 --> 01:22:52,833

ahí el el problema es la cantidad

: 1267

01:22:53,666 --> 01:22:57,166

me da miedo que se coman una galletita a que se coman toda la caja de galletas

: 1268

01:22:57,533 --> 01:23:00,366

un pedacito de chocolate que se coman la caja de chocolate

: 1269

01:23:00,900 --> 01:23:02,833

ahí es la cantidad la que

: 1270

01:23:03,366 --> 01:23:04,266

hay que regular

: 1271

01:23:06,333 --> 01:23:08,266

y finalmente pues sin

: 1272

01:23:09,266 --> 01:23:12,433

glucosa nos podemos morir necesitamos para movernos

: 1273

01:23:12,566 --> 01:23:15,233

la glucosa se convierte en una energía química

: 1274

01:23:15,400 --> 01:23:17,866

que sirve para todas las funciones del cuerpo

: 1275

01:23:18,000 --> 01:23:19,966

pues sin glucosa no podemos vivir

: 1276

01:23:20,033 --> 01:23:21,866

es como un coche sin gasolina

: 1277

01:23:22,366 --> 01:23:27,666

y esa glucosa se va a convertir en la moneda energética del organismo que es el famoso ATP

: 1278

01:23:28,166 --> 01:23:31,333

que lo veíamos en la primaria y la de nosintrifosfat

: 1279

01:23:31,733 --> 01:23:34,400

que nos lo enseñaban en la primaria luego en la secundaria

: 1280

01:23:34,633 --> 01:23:37,133

esa es la moneda energética y sale de

: 1281

01:23:37,166 --> 01:23:38,866

el azúcar a veces de las grasas

: 1282

01:23:39,366 --> 01:23:42,700

o de uno que otro aminoácido que también se puede convertir en en

: 1283

01:23:43,866 --> 01:23:46,300

en azúcar o o en energía

: 1284

01:23:47,166 --> 01:23:49,433

pues esa es la la panorámica

: 1285

01:23:50,266 --> 01:23:51,633

también de proteína cierto

: 1286

01:23:53,100 --> 01:23:58,966

sí los aminoácidos que vienen de algunas proteínas le llaman aminoácidos gluconeogénicos

: 1287

01:23:59,333 --> 01:24:04,433

cuando está fallando por ejemplo en el paciente de cáncer o en el de sida o de la desnutrición

: 1288

01:24:05,133 --> 01:24:05,833

eh

: 1289

01:24:05,833 --> 01:24:09,466

ya cuando no le están dando de comer o los que han quedado perdidos ahí

: 1290

01:24:09,566 --> 01:24:12,333

en en una vía o en el desierto en un naufragio

: 1291

01:24:12,933 --> 01:24:15,233

empiezan a echar mano de sus proteínas

: 1292

01:24:15,400 --> 01:24:18,133

de de los músculos de los huesos y esos

: 1293

01:24:18,166 --> 01:24:21,200

eh tienen varios aminoas de las proteínas del músculo

: 1294

01:24:21,666 --> 01:24:23,466

que los van a convertir en energía

: 1295

01:24:24,066 --> 01:24:28,966

hay unos cambios químicos ahí que los meten al ciclo de crep y finalmente terminan en

: 1296

01:24:29,866 --> 01:24:32,533

en sintetizando el ATP

: 1297

01:24:32,566 --> 01:24:35,733

pero se está uno enflacando se está uno consumiendo se está uno degrando

: 1298

01:24:36,033 --> 01:24:37,933

ahí es donde está el el éxito

: 1299

01:24:38,333 --> 01:24:42,966

de una buena nutrición clínica los pacientes traen estas enfermedades de alto consumo

: 1300

01:24:44,033 --> 01:24:46,800

okay bien eh me me gustaría entrar a la a última

: 1301

01:24:47,100 --> 01:24:49,433

la última pregunta porque creo que eh

: 1302

01:24:49,433 --> 01:24:52,333

me parece bastante relevante nada más quiero hacer eh

: 1303

01:24:52,533 --> 01:24:56,833

quiero recordar algunos puntos muy importantes que usted recomendó acerca de de qué tipo de

: 1304

01:24:56,833 --> 01:24:59,333

de nutrientes son son benéficos

: 1305

01:24:59,500 --> 01:25:03,333

en primer lugar para el tema del estómago para una persona con con diabetes

: 1306

01:25:03,766 --> 01:25:09,233

eh resaltando esta es como la cuarta o 5ª vez que la vamos a mencionar resaltando que para nada

: 1307

01:25:09,300 --> 01:25:11,600

es dejar tus medicamentos con

: 1308

01:25:12,300 --> 01:25:15,300

eh eh que ya tu médico te esté recetando eh

: 1309

01:25:15,533 --> 01:25:19,100

entonces aquí hay algunos algunos nutrientes que el doctor Germán nos ha

: 1310

01:25:19,533 --> 01:25:22,533

nos ha estado recomendando eh que están basados en ciencia

: 1311

01:25:23,100 --> 01:25:28,300

eh y que nos pueden ayudar que es el tema por ejemplo de la concima q 10 del Omega tres del Omega 6 de los probióticos

: 1312

01:25:29,500 --> 01:25:30,266

eh eh

: 1313

01:25:30,266 --> 01:25:35,133

de hecho no no cualquier tipo de probióticos que que tendrían que ser eh eh simbióticos o sea que tengan

: 1314

01:25:35,200 --> 01:25:37,000

tanto prebióticos como probióticos

: 1315

01:25:37,233 --> 01:25:40,766

pero aterrizando en en las proteínas

: 1316

01:25:41,133 --> 01:25:43,766

eh en el aislado de proteínas de suero de leche

: 1317

01:25:44,133 --> 01:25:46,466

eh de alta nutrición cómo

: 1318

01:25:46,500 --> 01:25:51,533

cómo poder nosotros identificar porque a lo mejor como es un hombre muy largo

: 1319

01:25:51,533 --> 01:25:54,133

las personas pueden suponer que da igual

: 1320

01:25:54,166 --> 01:25:56,333

aislado de proteína de suero de leche

: 1321

01:25:56,700 --> 01:25:59,500

que que proteína de suero que

: 1322

01:25:59,833 --> 01:26:06,166

que proteína simplemente entonces cómo ayudarle a las personas que nos están escuchando que que

: 1323

01:26:06,166 --> 01:26:10,166

ya escucharon eh casi todo todo el programa en eh eh

: 1324

01:26:10,200 --> 01:26:11,133

se dan cuenta

: 1325

01:26:11,166 --> 01:26:14,700

que sería muy importante el incluir las proteínas de suero

: 1326

01:26:14,800 --> 01:26:16,766

a su alimentación por el tema de de

: 1327

01:26:16,933 --> 01:26:20,700

a lo mejor de su diabetes o alguna otra situación algún otro reto de de salud que tengan

: 1328

01:26:20,766 --> 01:26:21,766

recuerden que hemos tenido

: 1329

01:26:22,166 --> 01:26:26,266

episodios con el doctor Germán Montaño donde hablamos de cáncer donde hablamos de enfermedades autoinmunes de alergias

: 1330

01:26:26,466 --> 01:26:28,000

eh etc. eh

: 1331

01:26:28,033 --> 01:26:29,866

pero hoy en particularmente en diabetes

: 1332

01:26:29,866 --> 01:26:32,566

cómo poder identificar la

: 1333

01:26:32,933 --> 01:26:36,700

una adecuada proteína de suero de leche sobre todo que sea de alta nutrición

: 1334

01:26:37,200 --> 01:26:41,400

que no sea esa típica proteína de suero que venden en los gimnasios que a veces

: 1335

01:26:41,666 --> 01:26:42,366

eh

: 1336

01:26:42,366 --> 01:26:47,033

ni siquiera es proteína de suero es es de lo último que le llegan a poner cómo identificarla doctor Germán

: 1337

01:26:47,900 --> 01:26:51,033

bien eh dijiste una frase

: 1338

01:26:51,700 --> 01:26:56,000

de que está muy largo ese nombre proteínas aisladas concentradas

: 1339

01:26:56,066 --> 01:26:58,133

del suero de la leche de vaca

: 1340

01:26:58,600 --> 01:27:02,100

entonces no yo le digo proteínas lácteas eh

: 1341

01:27:02,600 --> 01:27:05,966

sí le dimos proteínas de suero es que el

: 1342

01:27:06,066 --> 01:27:10,833

suero de la sangre también trae proteínas entonces se confunde con el suero sanguíneo

: 1343

01:27:10,933 --> 01:27:13,666

y alcanzó hablando del suero de la leche bueno

: 1344

01:27:13,933 --> 01:27:18,966

entonces eh yo le digo proteínas lácteas internacionalmente

: 1345

01:27:19,266 --> 01:27:22,000

digamos el nombre oficial es Way protein

: 1346

01:27:22,066 --> 01:27:29,100

ya se encuentran todos los artículos científicos es w h e y

: 1347

01:27:29,833 --> 01:27:33,966

y protein pues nada más sin la a al último es güey protein

: 1348

01:27:34,133 --> 01:27:36,133

entonces si ven en los eh

: 1349

01:27:36,500 --> 01:27:39,600

envases que dice güey protein aunque estén en español

: 1350

01:27:39,833 --> 01:27:41,733

eh a veces así las venden

: 1351

01:27:42,200 --> 01:27:44,166

y algunos laboratorios luego

: 1352

01:27:44,400 --> 01:27:45,400

sí lo que dices

: 1353

01:27:45,433 --> 01:27:50,400

a veces se hacen 1 1 bote como de 1gal y te lo venden muy económico

: 1354

01:27:50,800 --> 01:27:54,633

y desde lejos dice güey Protein y te acercas y

: 1355

01:27:55,633 --> 01:27:59,366

tiene proteínas de suero lácteo tantos gramos

: 1356

01:28:00,233 --> 01:28:04,733

y lo demás es puro proteína de huevo proteína de maíz

: 1357

01:28:05,533 --> 01:28:09,433

caseínato de calcio muchas otras proteínas de soya lo que quieras

: 1358

01:28:09,600 --> 01:28:17,633

pero todo el botesote que aparentemente es muy económico no trae las proteínas cero lácteos hay muchos eh se hacen los gimnasios

: 1359

01:28:18,333 --> 01:28:19,966

en los supermercados

: 1360

01:28:20,300 --> 01:28:21,733

y esas no van a servir

: 1361

01:28:21,800 --> 01:28:26,533

para eh bueno pueden ayudar pero no van a servir para los propósitos que estamos hablando

: 1362

01:28:26,833 --> 01:28:28,366

de que en realidad el

: 1363

01:28:28,466 --> 01:28:33,633

paciente diabético acorte su sufrimiento y reponga los tejidos que están fallando

: 1364

01:28:34,400 --> 01:28:36,566

eh hay eh

: 1365

01:28:37,200 --> 01:28:39,166

las calidades que mencioné

: 1366

01:28:39,433 --> 01:28:44,000

y hay que buscar entonces en el mercado eh cuáles son los eh

: 1367

01:28:44,633 --> 01:28:52,800

productos que tienen la proteína láctea de alto valor biológico de alta calidad sí hay artículos donde se han e yuxtapuesto varios productos

: 1368

01:28:53,300 --> 01:28:56,566

y bueno pues sé que tú eres experto en una

: 1369

01:28:57,866 --> 01:29:04,333

en un producto que contiene los 20 aminoácidos alta calidad biológica alta respuesta para

: 1370

01:29:04,566 --> 01:29:06,966

ayudar a los pacientes de cualquier tipo

: 1371

01:29:07,433 --> 01:29:10,433

entonces pues ahí como que se comuniquen contigo no

: 1372

01:29:10,766 --> 01:29:12,100

para que tú les digas

: 1373

01:29:12,566 --> 01:29:14,600

de la marca más idónea

: 1374

01:29:15,666 --> 01:29:18,266

eh entonces ahí te ahí te lo dejo en tu cancha

: 1375

01:29:19,066 --> 01:29:21,900

claro claro claro que sí muchísimas gracias doctor Germán

: 1376

01:29:21,933 --> 01:29:23,666

bueno eh la realidad es que uf

: 1377

01:29:23,766 --> 01:29:29,066

ha sido supersupersuperinteresante um hay otros otros

: 1378

01:29:29,166 --> 01:29:31,566

otras preguntas que me gustaría hacerle pero bueno ya es esto

: 1379

01:29:31,700 --> 01:29:32,700

se se haría todavía

: 1380

01:29:33,000 --> 01:29:36,166

más largo mejor yo creo que hacemos otro otro programa pero

: 1381

01:29:36,366 --> 01:29:46,333

eh la verdad supersuperinteresante toda la charla que tuvimos el día de hoy abordamos desde las causas abordamos desde qué es la diabetes pasamos por el tema de que la nutrición

: 1382

01:29:46,733 --> 01:29:49,800

eh es una ciencia eh hay

: 1383

01:29:49,900 --> 01:29:56,233

nos habló de que hay cerca de 100 journals o o revistas revistas especializadas revistas científicas nos habló por ejemplo

: 1384

01:29:56,433 --> 01:30:00,066

de de cómo no se contrapone lo

: 1385

01:30:00,666 --> 01:30:03,800

los nutrientes eh con

: 1386

01:30:03,900 --> 01:30:05,133

el medicamento que estemos

: 1387

01:30:05,133 --> 01:30:08,800

eh llevando en en el caso de las personas con diabetes no se contrapone

: 1388

01:30:08,833 --> 01:30:10,933

incluso hay casos en donde

: 1389

01:30:11,100 --> 01:30:13,533

complicados por ejemplo podríamos decirlo así

: 1390

01:30:13,666 --> 01:30:18,000

en donde a lo mejor también una persona diabética puede ya estar padeciendo de de insuficiencia renal

: 1391

01:30:18,333 --> 01:30:21,066

y eh algo que nos hablaba el doctor Germán Montaño

: 1392

01:30:21,600 --> 01:30:24,333

es que cuando hablamos de proteínas de de

: 1393

01:30:24,600 --> 01:30:28,900

de suero de leche de alta nutrición de alto valor biológico es decir que son más puras

: 1394

01:30:29,233 --> 01:30:30,333

eh eh

: 1395

01:30:30,933 --> 01:30:34,533

no es el tipo de proteína que le haría daño a una persona con insuficiencia renal

: 1396

01:30:35,100 --> 01:30:38,866

um este también hablamos por ejemplo

: 1397

01:30:38,933 --> 01:30:44,233

de que es diferente los los carbohidratos de de frutas y y azúcares

: 1398

01:30:44,366 --> 01:30:48,466

eh azúcares simples o o azúcares este eh

: 1399

01:30:49,066 --> 01:30:52,633

que vienen de harinas refinadas hablamos también

: 1400

01:30:52,700 --> 01:30:54,833

por ejemplo de cómo

: 1401

01:30:55,200 --> 01:30:56,600

hay puede haber

: 1402

01:30:56,866 --> 01:30:59,966

lo voy a decir en inglés que es Way proteins

: 1403

01:31:00,366 --> 01:31:02,233

pero que no son

: 1404

01:31:02,666 --> 01:31:04,266

o que no vienen

: 1405

01:31:04,300 --> 01:31:09,733

suficientemente puras porque incluso ya les ponen saborizantes entonces se les ponen las malteadas

: 1406

01:31:10,133 --> 01:31:13,633

eh entonces tener cuidado tener cuidado de de de eso de

: 1407

01:31:13,633 --> 01:31:16,766

por ejemplo por lo menos mirar los ingredientes de que efectivamente

: 1408

01:31:16,866 --> 01:31:17,666

la mayor

: 1409

01:31:17,866 --> 01:31:23,366

proteína provenga del suero de la leche y no que provenga que de la avena que del chícharo que

: 1410

01:31:23,400 --> 01:31:24,433

eh del huevo

: 1411

01:31:24,466 --> 01:31:28,433

eh etc. sino que sea proveniente de del suero de de la leche

: 1412

01:31:28,700 --> 01:31:30,000

de vaca um

: 1413

01:31:30,433 --> 01:31:35,600

eh también bueno como padres ah digamos 1 1 especie de llamado verdad una especie de llamado

: 1414

01:31:35,666 --> 01:31:36,266

para

: 1415

01:31:36,266 --> 01:31:38,966

para que ustedes sean el ejemplo en sus casas para con sus hijos

: 1416

01:31:39,166 --> 01:31:44,733

entonces tratar de controlar más más este tema de de los panes pasteles comida chatarra procesada ultraprocesada

: 1417

01:31:45,000 --> 01:31:49,066

eh tener cuidado también con los alimentos que digan ser

: 1418

01:31:49,133 --> 01:31:52,033

light o que digan ser bajo en azúcar o que digan

: 1419

01:31:52,166 --> 01:31:54,000

refrescos que digan cero azúcar

: 1420

01:31:54,100 --> 01:31:56,133

porque lo que explicaba el doctor Germán Montaño

: 1421

01:31:56,600 --> 01:32:05,333

eh estos finalmente tienen edulcorantes entonces al tener edulcorantes eh finalmente termina afectando en en un incremento en en su glucosa

: 1422

01:32:05,500 --> 01:32:09,033

a pesar de que no tenga azúcar y eh

: 1423

01:32:09,666 --> 01:32:14,266

y y bueno eh finalmente cerramos con este tema de las proteínas de de suero

: 1424

01:32:14,666 --> 01:32:23,233

por favor si hay en este episodio algo que te sea de utilidad te agradeceremos enormemente que califiques este episodio con 5 estrellas

: 1425

01:32:23,566 --> 01:32:31,366

y si además quieres destacarte en tu agradecimiento puedes ir al directorio más grande de podcasts pot chaser punto com se escribe

: 1426

01:32:31,400 --> 01:32:32,066

pot

: 1427

01:32:32,066 --> 01:32:42,800

chaser punto com diagonal o barra regresa a la naturaleza e igualmente nos puedes dejar 5 estrellas para este episodio y además un review los leemos todos

: 1428

01:32:43,100 --> 01:32:45,666

eh es muy importante también el tema de la dosis en algún

: 1429

01:32:45,733 --> 01:32:46,633

en algún punto

: 1430

01:32:46,966 --> 01:32:50,500

eh el doctor Germán montaña man montaña hablaba por ejemplo de que

: 1431

01:32:50,766 --> 01:32:54,233

hay en determinados casos eh por ejemplo tipos a lo mejor

: 1432

01:32:54,633 --> 01:32:57,233

donde haya una neuropatía un pie un pie diabético

: 1433

01:32:57,666 --> 01:33:01,533

enfatizando no dejar sus medicamentos no dejar sus tratamientos

: 1434

01:33:01,566 --> 01:33:03,933

pero algo que se recomendaría a ustedes

: 1435

01:33:03,966 --> 01:33:04,800

es por ejemplo

: 1436

01:33:04,900 --> 01:33:09,266

1 1 dosis de de 40 50g de proteínas de de de suero de de leche

: 1437

01:33:09,733 --> 01:33:10,533

eh

: 1438

01:33:10,566 --> 01:33:15,500

ya sabiendo que no se contrapone con con sus medicamentos ya sabiendo que es algo complementario para ustedes

: 1439

01:33:15,866 --> 01:33:20,300

y eh y pues de esta manera de esta manera eh eh

: 1440

01:33:20,366 --> 01:33:23,766

quiero agradecerles a todas las personas que nos están acompañando por aquí

: 1441

01:33:24,066 --> 01:33:28,300

recibo unos comentarios doctor Germán que nos pusimos de acuerdo que parece que estamos uniformados

: 1442

01:33:28,666 --> 01:33:29,800

eh este

: 1443

01:33:29,866 --> 01:33:35,033

yo por la corbata pero no no nos pusimos de acuerdo eh eh así así somos

: 1444

01:33:35,233 --> 01:33:37,400

así somos eh eh nosotros

: 1445

01:33:37,633 --> 01:33:41,966

doctor Germán usted qué qué saliendo un poquito del tema qué temperamento tiene

: 1446

01:33:42,233 --> 01:33:43,733

o qué temperamentos tiene

: 1447

01:33:44,466 --> 01:33:47,400

melancólico flemático algo así

: 1448

01:33:49,300 --> 01:33:51,900

pues tal vez soy más temático je je

: 1449

01:33:52,200 --> 01:33:54,733

okay está está muy bien muy bien eh eh

: 1450

01:33:55,266 --> 01:33:56,533

porque porque yo creo que

: 1451

01:33:56,566 --> 01:34:01,033

por lo que comentaba creo que es como muy muy analítico usted que es mucho como del de

: 1452

01:34:01,200 --> 01:34:03,033

de de las personas eh

: 1453

01:34:03,533 --> 01:34:05,166

melancólicas que de hecho eh eh

: 1454

01:34:05,833 --> 01:34:08,166

varios libros que he leído hablan que son los genios

: 1455

01:34:08,533 --> 01:34:11,033

los genios del de la humanidad y hay muchos ejemplos de

: 1456

01:34:11,233 --> 01:34:12,533

de de inventores que han sido

: 1457

01:34:12,800 --> 01:34:14,133

eh melancólicos

: 1458

01:34:14,133 --> 01:34:18,533

eh y yo creo que eso habla por ejemplo de su gran capacidad de análisis de identificación de de

: 1459

01:34:19,200 --> 01:34:21,533

eh de estudios

: 1460

01:34:21,633 --> 01:34:32,900

entonces pues doctor Germán la verdad es que muy agradecido por este tremendo tema me gustaría darle darle nuevamente el escenario para que nos nos deje con un mensaje final ya sea manera de conclusión a mejor una exhortación

: 1461

01:34:32,966 --> 01:34:35,866

y con esto estaríamos terminando eh este este día

: 1462

01:34:36,933 --> 01:34:38,766

y una anécdota

: 1463

01:34:38,866 --> 01:34:43,100

en los años setentas había un programa de detectives

: 1464

01:34:43,900 --> 01:34:48,133

se llamaba manix el personaje era Joe manix interpretado por

: 1465

01:34:48,266 --> 01:34:49,533

Michael Connor

: 1466

01:34:50,000 --> 01:34:54,133

hizo muchas películas antes hizo una serie que se llamaba la cuerda floja

: 1467

01:34:54,533 --> 01:34:57,233

que fue muy exitosa a principios de los 60

: 1468

01:34:58,333 --> 01:34:59,600

y entonces en una

: 1469

01:35:00,400 --> 01:35:01,700

capítulo le dicen

: 1470

01:35:02,400 --> 01:35:04,900

oiga una señora usted es detectives

: 1471

01:35:05,100 --> 01:35:07,566

usted es un genio porque usted todo lo deduce

: 1472

01:35:08,066 --> 01:35:11,233

eh infiere mucho y llega a las conclusiones

: 1473

01:35:12,033 --> 01:35:16,433

dice qué gusto estar junto a un genio y él les contesta

: 1474

01:35:16,933 --> 01:35:21,500

no no soy genio simplemente tengo que trabajar mucho para descubrir

: 1475

01:35:21,633 --> 01:35:24,733

lo lo que sea necesario entonces eh

: 1476

01:35:25,100 --> 01:35:26,266

la genialidad

: 1477

01:35:26,500 --> 01:35:31,900

no es más que puro trabajo andar de metiche en los libros en los artículos

: 1478

01:35:32,066 --> 01:35:35,700

entonces trabajo trabajo y se van pegando los datos

: 1479

01:35:35,733 --> 01:35:38,700

las experiencias y es trabajo

: 1480

01:35:38,933 --> 01:35:41,833

no se necesita nacer genio se necesita estar

: 1481

01:35:42,400 --> 01:35:45,900

eh amando al paciente eh teniendo el

: 1482

01:35:46,200 --> 01:35:49,766

compromiso de ver cómo le hace uno para sacarlo adelante

: 1483

01:35:50,266 --> 01:35:54,400

y a nosotros nos llegan muchos que ya estuvieron en diferentes consultorios

: 1484

01:35:54,666 --> 01:35:58,466

y algunos ya vienen desahuciados otros vienen muy desanimados

: 1485

01:35:59,033 --> 01:36:02,400

otros vienen ya así como decías tú en el pie diabético ya

: 1486

01:36:02,600 --> 01:36:04,433

eh designados

: 1487

01:36:04,666 --> 01:36:07,633

para la amputación y vienen como último recurso

: 1488

01:36:07,933 --> 01:36:09,700

no quiere decir que todos se van a salvar

: 1489

01:36:09,866 --> 01:36:14,566

hasta ahorita afortunadamente todos los que me han tocado los hemos podido sacar a Banti

: 1490

01:36:15,200 --> 01:36:21,066

entonces es trabajo trabajo y estudio estudio y así todas las personas

: 1491

01:36:21,366 --> 01:36:24,300

para que crezcan y superen deben estar leyendo diario

: 1492

01:36:24,833 --> 01:36:29,766

deben estar escuchando ahora que hay tanta información pero información seria no de

: 1493

01:36:30,333 --> 01:36:34,500

de muchos podcast que hay de muchos que se sienten coaches

: 1494

01:36:34,833 --> 01:36:42,533

y están este diciendo un montón o leen un librito y son chavitos de 18 años que te dicen cómo vivir cómo hacer cómo esto cómo el otro

: 1495

01:36:43,133 --> 01:36:45,533

entonces todavía no son expertos en todo ningún

: 1496

01:36:45,600 --> 01:36:50,100

nadie somos expertos en todo es la edad este

: 1497

01:36:50,166 --> 01:36:55,066

trabajo de muchos años la experiencia que no viene en los libros la experiencia es algo que no está escrito

: 1498

01:36:56,000 --> 01:36:57,266

y eso es entonces

: 1499

01:36:57,366 --> 01:37:01,700

no no me eches tantas porras de que yo soy aquel porque no simplemente

: 1500

01:37:02,033 --> 01:37:04,666

yo le digo que soy un metiche que le gusta trabajar

: 1501

01:37:04,766 --> 01:37:07,466

y tratar de resolver lo que el paciente trae

: 1502

01:37:08,533 --> 01:37:09,633

así como un reto

: 1503

01:37:12,100 --> 01:37:14,800

muy pues muchísimas gracias doctor Germán yo

: 1504

01:37:15,366 --> 01:37:21,400

yo yo eh admiro admiro como esa dedicación que usted tiene

: 1505

01:37:21,900 --> 01:37:25,000

um eh esa energía esa

: 1506

01:37:25,133 --> 01:37:29,000

ese ánimo esa actitud que que usted tiene a mí me me parece

: 1507

01:37:29,400 --> 01:37:31,966

me parece envidiable

: 1508

01:37:32,300 --> 01:37:38,100

yo o ojalá que mínimo mínimo tenga su nivel de de actitud para cuando llegue a sus

: 1509

01:37:38,166 --> 01:37:42,233

a sus 35 años de edad doctor Germán ojalá que sea así y y

: 1510

01:37:42,500 --> 01:37:44,800

y la verdad es que muy muy agradecido yo

: 1511

01:37:44,866 --> 01:37:47,466

yo el día de hoy me gustaría terminar con este tema de la diabetes

: 1512

01:37:47,733 --> 01:37:51,900

eh básicamente haciendo énfasis en en el

: 1513

01:37:52,100 --> 01:37:56,100

en en una de las filosofías del padre de la de la medicina Hipócrates

: 1514

01:37:56,133 --> 01:37:57,733

que decía que que

: 1515

01:37:59,066 --> 01:37:59,866

que eh

: 1516

01:38:00,066 --> 01:38:03,033

que tu medicina sea tu alimento y que tu alimento sea tu medicina

: 1517

01:38:03,466 --> 01:38:06,800

eh parafraseándolo yo creo que es muy muy muy importante

: 1518

01:38:07,000 --> 01:38:11,066

el ser consciente de lo que nosotros estamos comiendo y que

: 1519

01:38:11,600 --> 01:38:15,433

y me gustaría exhortarte a que pudieras empezar a desarrollar una conciencia propia

: 1520

01:38:15,533 --> 01:38:18,033

y que no te dejes engañar por la propaganda

: 1521

01:38:18,066 --> 01:38:22,300

porque alguien aparece con eh simplemente porque aparece con una corbata con una

: 1522

01:38:22,366 --> 01:38:23,700

eh con un saco blanco

: 1523

01:38:23,933 --> 01:38:25,533

y a lo mejor porque es famoso

: 1524

01:38:25,633 --> 01:38:29,133

entonces no creer ciegamente en en en ese eh

: 1525

01:38:29,500 --> 01:38:30,933

en ese tipo de comerciales

: 1526

01:38:31,100 --> 01:38:33,933

que ahora ya no nada más es en televisión sino también es en redes sociales

: 1527

01:38:34,000 --> 01:38:36,466

entonces eh tener un juicio crítico

: 1528

01:38:36,766 --> 01:38:38,300

y siempre al final

: 1529

01:38:38,466 --> 01:38:42,966

que tú seas el que tome la la decisión tú tienes tu propio cuerpo

: 1530

01:38:43,066 --> 01:38:46,966

y el día de mañana el de enfrente no va a rendir por por

: 1531

01:38:47,066 --> 01:38:50,866

tu enfermedad tú vas a tú vas a rendir cuentas por tu propia enfermedad entonces

: 1532

01:38:51,033 --> 01:38:51,633

qué mejor

: 1533

01:38:51,633 --> 01:38:56,366

que tú tomes tus propias decisiones decisiones informadas este es un espacio justamente para eso

: 1534

01:38:56,533 --> 01:38:59,533

si tú estás aquí ojalá nos puedas regalar nuevamente tu like

: 1535

01:38:59,733 --> 01:39:01,333

nos puedas dejar ahí un comentario

: 1536

01:39:01,366 --> 01:39:04,766

compartir este episodio es supersupersuperimportante

: 1537

01:39:04,766 --> 01:39:09,533

muchísimas gracias a todos por acompañarnos gracias aquí a las personas que que se conectaron marisoles Sai

: 1538

01:39:09,900 --> 01:39:10,766

eh que le mandas

: 1539

01:39:10,833 --> 01:39:13,100

acá saludos es una doctora de de Guatemala

: 1540

01:39:13,133 --> 01:39:16,166

soy de spalin eh sol eh novel eh eh

: 1541

01:39:16,666 --> 01:39:17,633

eh nos felicita

: 1542

01:39:17,933 --> 01:39:23,666

eh Anahí ven Moreno gracias doctor Germán Montaño excelente información muy útil para nuestras vidas y familia bendiciones

: 1543

01:39:23,833 --> 01:39:24,633

y pues listo

: 1544

01:39:24,933 --> 01:39:28,533

recuerden que la mejor manera de predecir nuestra salud es creándola